青菜雞蛋麪的做法 - 青菜雞蛋麪怎麼做

“#懶人快手餐#天熱沒胃口，不想吃飯，那就煮碗簡單清爽的青菜雞蛋麪條吧，再放點自制的辣椒油，那叫一個爽哎~~~”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青菜雞蛋麪的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、小青菜摘去根頭，用水浸泡10分鐘，洗淨，備用。

• 3、下面先把麪條的湯汁調好：碗中調入1勺生抽和少許老抽。

• 4、1勺辣椒油，不能吃辣的，可少放點或不放。

• 5、少許的芝麻和1小撮食鹽，豐富口感。

• 6、最後加2大勺開水，攪拌均勻，麪條湯汁就調好了；家裏有雞湯和排骨湯的，味道會更好了。

• 7、鍋熱倒油，打入一個雞蛋，煎至底面金黃即可；當然也可以煮糖芯蛋喲。

• 8、另起煮鍋燒水，水開後小半勺食鹽，再下入麪條，用筷子撥散。

• 9、大火煮開後，激少許涼水，下入小青菜一起煮。

• 10、再次煮沸後，將麪條和小青菜撈出，放至碗中。

• 11、將煎好的雞蛋擺放在上面，最後撒上蔥花和黑芝麻。

• 12、青菜脆綠爽口，麪條爽滑筋道。

• 13、雞蛋金黃酥脆，香嫩美味。

小竅門

1、小青菜先用水浸泡一會兒，再清洗乾淨，可泡去殘餘農藥。
2、煮麪條前，加少許食鹽，可使煮好地面條更加地爽滑筋道。
3、我家口味比較清淡，湯汁調的比較簡單；湯汁也可隨個人口味添加其它調料。