燙麪青菜雞蛋盒子的做法 - 燙麪青菜雞蛋盒子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燙麪青菜雞蛋盒子的做法步驟

• 1、麪粉和鹽混合，用80℃左右熱水燙麪，稍涼後揉成光滑偏軟麪糰，蓋溼布餳發半個小時以上。

• 2、青菜清洗乾淨，下沸水鍋焯水燙軟撈出過涼。

• 3、擠幹水分切細。

• 4、雞蛋磕在碗中，加鹽、料酒和少許水打散。

• 5、鍋中放油，放入蛋液用筷子滑散。

• 6、放入青菜和蝦皮。

• 7、加鹽和蠔油拌勻。

• 8、餳發好的麪糰分成小劑子（這是一部分）。

• 9、擀成圓片。

• 10、放入餡料。

• 11、做成盒子。

• 12、平底鍋刷油，放入盒子煎制。

• 13、翻面再煎，兩面各翻兩遍就熟了。

• 14、很美味的盒子，受到家人好評。