醃芥菜梗的做法 - 醃芥菜梗怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃芥菜梗的做法步驟

• 1、新鮮的芥菜。

• 2、去除葉子，只留芥菜梗和新鮮的大蒜梗一起清洗乾淨。

• 3、切成2-3cm的小段。

• 4、放太陽下曬乾。（2個太陽就夠了，不要曬太乾。）

• 5、曬軟的菜梗，但不幹爲好。

• 6、加鹽，糖揉擦，拌勻，醃一個晚上（一斤菜梗12克鹽，8克糖爲宜），也可以根據自己的口味添減。

• 7、醃好的菜梗，出了好多水。

• 8、拌辣椒粉。

• 9、辣椒粉拌勻，加一點白酒拌勻醃兩天。

• 10、放玻璃瓶密封儲存，放冰箱冷藏，醃半個月以上。

• 11、醃好的菜梗，直接就可以吃了，炒着吃也行的。