野山椒 - 自制野山椒

“野山椒是一道開胃菜，也可以做調料用。野山椒的營養豐富。可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進血液循環，預防心臟病和中風等病症。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制野山椒的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、野山椒去蒂洗好晾乾。

• 3、盆裏加鹽八角花椒姜等用燒開的開始衝開等涼。

• 4、野山椒水分幹後放入泡菜罐裏放一層在加一層鹽。

• 5、依次放完在加姜蒜。

• 6、然後把鹽湯水倒入缸裏。

• 7、加白酒醋蓋上蓋外邊加水即可。

• 8、泡上一週以上就可以吃了。

小竅門

野山椒開胃好吃，泡上15天以上味道更好。