美味的野山椒鳳爪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.47W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:3小時50分鐘主料
雞爪 :500輔料
泡紅辣椒和小米椒 :5-10個大蒜 :10-15瓣
姜 :1個
花椒 :5
胡椒粉 :2
料酒 :一湯勺
泡椒水和開水 :適量
1、將鳳爪清洗乾淨後從中間剁開備用;老薑切成片。
2、放入沸水中煮10-15分鐘後,撈出冷卻瀝乾水份。
3、將開水盛在大碗中,冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、薑片、花椒。
4、取老壇泡菜水(重量和開水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然後充分混合。
5、將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中,浸泡30分鐘。
6、可以加入西芹、胡蘿蔔條、洋蔥等蔬菜,風味更佳。