紅燒魚都需要什麼調料才做的美味

紅燒魚是一道非常美味的家常菜餚，相信很多人都吃過，也會烹煮這道菜。那麼平時大家在製作這道菜的時候都會放些什麼調料呢？今天就一起來看看紅燒魚都需要什麼調料才做的美味。

紅燒魚都需要什麼調料才做的美味

1.老抽

在燒紅燒魚的時候肯定需要的是生抽，生抽可以提鮮，但是生抽的顏色相對來說不是那麼紅。所以要想讓紅燒魚增色，看上去更加有食慾，那麼可以在放完生抽的同時 加入適當的老抽。老抽可以很好的給魚增色，讓紅燒魚變得更加紅潤，同時加入了老抽的魚會更加美味。

2.醋

在做紅燒魚的時候可以加入一小勺香醋。其實適量的香醋不會使魚吃上去有酸味，反而香醋可以讓魚的口味變得更加好。同時香醋可以促進魚肉營養的吸收，所以加入香醋既美味又營養。

3.白糖或冰糖

江浙地區在烹調紅燒魚的時候是有習慣放白糖或者冰糖的，當然量也不是很多，適量即可。本身白糖是有提鮮的作用，冰糖可以在提鮮的同時增加菜品的色澤，所以在製作紅燒魚的時候可以加入。加入了適量的白糖會讓紅燒魚的口味更好更鮮美一些，如果放的冰糖的話，那麼做好的紅燒魚顏值更加高一些。

4.放啤酒

在製作紅燒魚的時候一般需要加入料酒去腥，那麼可以在裏面加入啤酒。加入啤酒之後不僅可以去除魚本身的腥氣，還可以讓魚肉變得更加爽口嫩滑，這樣煮時間再長也不怕魚肉變老。因此在做紅燒魚的時候加入啤酒是非常不錯的選擇。

以上就是關於紅燒魚都需要什麼調料比較好的具體介紹。相信在製作這道菜餚的時候如果加入了這些調味料的話，那麼做出來的味道一定會非常棒的，愛吃紅燒魚又愛做紅燒魚的小夥伴們可以借鑑一下。希望今天分享的烹飪小技巧可以幫助到喜歡烹飪的大家。