怎麼燉鴿子湯

鴿子的營養價值不用多說大家都知道，它除了益氣補血，生津止渴，清熱解毒的功效，還是一道大補的食物，總之，鴿子的營養價值是非常好的，那麼，怎麼燉鴿子湯呢？具體的操作我們一起來看看下位爲大家整理的資料，一起來學習一下如何燉鴿子湯吧。

怎麼燉鴿子湯

一、鴿子湯的介紹

我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認爲：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加面板彈性，改善血液循環，讓你冬天也美美的。

二、鴿子湯的做法步驟

做法一

1、清燉鴿子湯

（1）焯水，洗個料酒澡以後，就下鍋泡泡熱水澡吧。

（2）然後就成我美味的湯。

做法二

2、蟲草枸杞鴿子湯

材料：

老鴿子一隻、枸杞5克、紅棗10克、沙蔘5克、白芷5克、黨蔘5克、苡米10克、蟲草3根、料酒5ML。

（1）將鴿子清洗乾淨，切成兩半備用。

（2）把只鴿子放在冷水鍋裏煮開，去掉血末後撈起備用。

（3）把鴿子放在砂鍋內，加入淹沒肉的開水；加入枸杞、紅棗、沙蔘、白芷、黨蔘、苡米、料酒。

（4）用大火將鴿子煮開，然後轉中小火燉3個小時以上。

（5）將鴿湯盛到碗內後，再放入蟲草即可。

做法三

3、枸杞鴿子湯

材料：

鴿子，料酒，薑片，天麻，枸杞，鹽 。

（1）鴿子清理好割掉PP，清洗乾淨，入加了料酒，薑片的沸水鍋裏焯水後撈出洗淨。

（2）再把燉鍋里加入足夠量的清水，放入薑片，蔥段，天麻和鴿子。

（3）大火燒開後轉小火慢慢燉到鴿子熟爛。

（4）撒一把枸杞，加鹽調味後再燉15分鐘左右即可。

做法四

4、山藥鴿子湯

材料：

乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、薑片、料酒、水。

（1）將鴿子整理乾淨，瀝乾水分備用。

（2）把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用。

（3）把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒。

（4）加入適量清水。

（5）大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。

做法五

5、香菇枸杞鴿子湯

材料：

鴿子1只（老） 幹香菇10個（偏小） 枸杞20顆

（1）將鴿子清洗乾淨，冷水入沙鍋，放入點蔥姜和料酒，大火燒開，撇掉浮末，加入浸泡軟洗乾淨的幹香菇，小火頓3個小時，或者入高壓鍋壓50分鐘。

（2）鴿子燉酥後加入枸杞，調入鹽。準備出鍋即可。

鴿子本身營養價值極高，所以，我們在製作的過程中，也不需要過多的添加其他輔料，反而會誤了鴿子肉本身的營養成分，不管是以上哪一種烹飪方法，都是很簡單方便的，大家有空的時候可以自己親自下廚操作一番，一定有意想不到的收穫，以上就是關於怎麼燉鴿子湯的全部介紹了。