鴿子湯的做法大全以及鴿子湯的功效

吃貨朋友們，你們的福利來了，今天小編茶不思，飯不想，專門爲吃貨朋友們整理了一份鴿子湯寶典，專門總結了各種鴿子湯的做法，可謂是多種多樣，無論你喜歡什麼口味，相信你一定能在其中找到專屬於你的那一份鴿子湯，一起來看看吧，記得收藏哦！

鴿子湯的做法大全以及鴿子湯的功效

一、土茯苓乳鴿湯

（一）材料：乳鴿1只，土茯苓30克

調味料：薑片10克，蔥段15克，鹽4克，味精2克，胡椒粉3克，料酒15克

（二）做法：

1、將乳鴿洗淨，斬成大塊;土茯苓洗淨，切片。

2、鍋中注水燒開，放入乳鴿焯燙去血水，撈出。

3、砂鍋中注水，放入乳鴿、土茯苓、薑片、料酒煮開，轉小火煲50分鐘，調入鹽、味精、胡椒粉煮入味，撒上蔥段即可。

（三）營養功效：

補腎助陽、土茯苓可用於解毒散結、砝風通絡、利溼泄濁;乳鴿具有補腎添精、溫陽益氣的作用。此湯有助於改善前列腺炎症。

（四）食材搭配小提示：

1、茯苓和蘆筍不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的藥效，故茯苓配藥時應忌食酸性食物。

2、狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五臟，暖腰膝，益腎壯陽。對治療腎虛耳聾有佳效，而且是老年保健之美餚。

二、香菇燉鴿塊

（一）原料:乳鴿 姜 鹽 水量 香菇 蔥 油

（二）做法：

1、乳鴿洗淨用熱水淋燙，剁成3釐米塊，涼水下鍋焯4分鐘，撈出洗淨，香菇泡發洗淨切塊;

2、將處理好的主料和除鹽意外的調料及水放入鍋內;蓋上鍋蓋，啓動【煲燉·清燉雞】功能;

3、待烹飪結束後，放入鹽，將鍋內食材攪拌均勻即可。

三、天麻乳鴿湯

（一）材料：鴿子1只，天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克

（二）做法：

1、天麻用溫水洗淨後切片;2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內臟、足爪，剁塊，再焯去血水;

2、把鴿塊放盅內，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口;上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。

（三）製作要訣：

1、蒸制前，先把天麻放於米飯上蒸;

2、使其吸收米液精華，增其藥性再切片;

3、長時間的蒸燉使所含營養成分充分溶解，易於人體吸收;

4、並散發出誘人食慾之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統的滋補湯。

（四）營養功效：

天麻對於頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。乳鴿具有超常的神經定位和控制系統，腦中分泌豐富的松果體素。乳鴿血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼中有大量的軟骨素。這些特殊的營養成分，天麻乳鴿湯可以調節人體大腦神經系統，緩解壓力，改善睡眠，激活性腺分泌和腦垂體分泌。

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