鴿子湯怎麼燉補腎

鴿子是一種日常生活中比較常見的鳥，在世界各地人們廣泛飼養着大量的鴿子。人們在飼養鴿子的同時也喜歡食用鴿肉，中國民間認爲鴿肉營養價值甚至超過了雞肉。鴿肉有養肝強腎、解毒清熱、補血益氣、生津止渴等良效。對於鴿肉的食用方法有很多，燉湯是一種不錯的選擇。鴿子湯的製作原料主要有鴿子肉、紅棗和枸杞等。這是一道營養豐富，且治病養身的菜品，深受人們喜愛。下面請喜歡吃鴿子肉的朋友隨小編一起來看下文：鴿子湯怎麼燉補腎！

一、鴿子湯的介紹

鴿子湯是一道菜品，製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病;中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。現代醫學認爲：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加面板彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。

二、鴿子湯怎麼燉補腎

1、清燉鴿子湯

材料：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。

做法：

1)澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。

2)砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時，1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。

3)山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

2、枸杞燉鴿子

材料：鴿子1只，枸杞20克，鹽適量。

做法

1)鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊。

2)陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫，加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。

3、大棗鴿子湯

材料：鴿子，大紅棗，鹹肉數片，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥姜，麻油。

做法

1)鴿子活殺處理乾淨，切大塊，放入鍋內，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。

2)放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗，繼續煮至鴿肉熟軟。

3)加鹽、雞精調味，加蔥段，淋一勺麻油提香。

4、清燉乳鴿

材料：乳鴿1只、大蔥1根、薑片適量、香菇、枸杞、大棗、食鹽少許。

做法

1)鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗乾淨。

2)砂鍋一次性加入清水，投入鴿子、姜、蔥。

3)香茹用水洗淨，清水泡發20分鐘。

4)枸杞洗淨並用清水浸泡10分鐘。

5)大火把湯煮後加入香菇和枸杞轉小火慢燉。

6)燉至50分鐘後加入大棗，繼續燉煮30分鐘，喝之前調入適量食鹽即可。

5、黨蔘黃芪燉鴿子

材料：乳鴿1只，瘦肉，當歸適量，黨蔘適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量。

做法

1)將鴿子清洗乾淨，切大塊。

2)與豬肉及藥材入鍋同煮。

3)燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。

鴿子湯怎麼燉補腎？從上文的講述來看，燉鴿子湯一定要加入一些養身補體的中藥材，紅棗、枸杞、山藥、香菇、黃芪、黨蔘這些都可以適當加入。燉鴿子湯的時候最好用砂鍋和陶瓷堡爲烹飪工具，也可和豬肉一起燉湯。燉湯時要先大火燒水，再小火慢燉，注意把握火候還有燉湯所需的步驟和時間，同時加入適量調味品以改善口味。燉鴿子湯有很多方式，主要方式有清燉鴿子湯、枸杞燉鴿子、大棗鴿子湯、清燉乳鴿以及黨蔘黃芪燉鴿子。感興趣的朋友可以照上面方法進行嘗試。

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