烤羊排配方

要問吃貨世界上什麼最好吃最能勾起食慾，毋庸置疑的就是肉啦！只有肉才能讓我們吃貨滿足，今天要給大家介紹的是羊肉哦。如果看到這篇文章的你喜歡吃羊肉的話，那就是太完美啦。今天給大家介紹的是，關於烤羊排配方的方法！

一、烤羊排配方

羊排500克，新鮮辣椒3個，蔥2根，薑絲適量，五香佐料4茶匙，耗油2茶匙，雞粉2茶匙，鹽少許。

二、烤羊排的醃製方法

1、方法一

以“孜然烤羊排”爲例。做法如下： 主料：羊排800g，洋蔥100g 輔料：孜然粉10g，鹽兩大勺，辣椒粉5g，胡椒粉2g備把羊排切好要的份量去邊邊用叉子把羊排紮上好多小孔。把洋蔥去皮切絲。把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水一起拌均勻戴上一次性手套，把拌好的醃料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔着保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味把剩下的醃料倒在保鮮袋裏，和羊排一起包好放在冰箱冷藏室裏醃製12小時烤羊排之前，把醃製的羊排提前拿出一小時，把烤箱200°用上下功能預熱5分鐘，把醃製好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好，將錫箔紙四周包嚴。 放在烤架上，用200°度先烘烤50分鐘。將羊排取出，去掉錫箔紙，兩面都撒上孜然粉。繼續用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。

2、方法二

羊肉洗淨，控幹(用廚房用紙吸輕輕按取肉表面的水份)，配料小土豆切塊，青檸切半，小洋蔥切半，香芹切段、迷迭香洗淨控幹水分。用鴨針將肉表面紮上密密麻麻的洞。在肉表面用鹽加手沒事就按摩3個小時，撒上現磨黑胡椒、羅勒葉碎，繼續按摩肉將青檸擠入肉上用鴨針不斷扎眼使之和調味料滲入。繼續按摩肉到各種調料均勻的滲入扎的那些小眼中。 摩大概半天后加入將迷迭香插入小眼中，用保鮮袋包裹放入冰箱冷藏室，冷藏6-8小時。 燒烤羊肉怎麼醃製?原料您還可以選擇你喜歡的香料比如孜然、辣椒等等材烤箱預熱250度，放中層烘烤。上下火烤，烤盤內淋入些許橄欖油保證肉底部是在慢慢的煎烤。約30分鐘適度的翻面再烤20分鐘，讓兩邊也烤的均勻。將配料一併投入烤盤中，烤的時候羊腿沁出的油將那些配料烤的香香的。烤好後也可以用探針測試內部成熟度，針輕易拔出就可以確認熟了。

看完了這篇文章後，大家現在都知道烤羊排配方是什麼了嗎？其實食材很簡單哦，文章裏介紹了兩種醃製方法，大家要仔細看了哦。根據自己的喜好和口味來選擇醃製方法，做出來的口感和口味都是不一樣的哦，在家做烤羊排，也是不一樣的享受！