酸辣蘿蔔怎麼做酸甜香辣可口呢 - 現在我一步一步的告訴你

來源：飄香吧 3.29W

今天和小編一起學做自制酸辣蘿蔔，這是小編特別喜歡的一道涼菜，制酸辣蘿蔔市場上一般能買的到的一道涼菜，是夏季的開胃小菜，清晨的米粥搭配着視窗的涼菜，特別是北方的小姐姐們應該和小編一樣清晨的早上喜歡整點油少又爽口的小鹹菜，那就非酸辣小蘿蔔莫屬了，不僅喝粥需要，然而吃麪或者吃米飯都行，想想就流口水會呀！今天在這小編就把小編媽媽醃製酸辣小蘿蔔的方法告訴的大家，那酸辣蘿蔔怎麼做呢？希望小編和大家一起做出這美味的小涼菜，希望大家有所收穫呦！

酸辣蘿蔔怎麼做

首先，需要一根蘿蔔削皮、切片或者切條，陳醋六勺，生抽四勺，白糖兩勺，鹽一勺，姜四片，蒜兩勺，小米辣辣椒兩隻，其次要用一大堆白糖把蘿蔔片的水醃出來，最好一個小時到一個半小時，最後準備齊全要用的食材之後，就開始我們的表演了。

把醃好的的蘿蔔攥出水，洗淨，醃出的的水要丟掉，，把準備好的調料全都倒進一個碗裏拌勻，可以自己拌完後自己嚐嚐味道，有什麼味道沒給足就再添點，然後就是把蘿蔔倒進調料裏了，然後放進冰箱裏冷藏一宿會很好吃，小編的母親就是用的這個方法俘獲了小編的胃，讓本編覺得素食主義者也沒事麼不好呢。噹噹噹！一道開胃可口的小菜就制。

如果大家覺得上一個做的很不精緻，沒有難度的做法，那小編就教大家一個既精緻有難度的來體現大家的廚藝的時候到了，小仙女們操辦起來吧。雖然萬變不離其宗，但是事物的賣相也會給人們帶來食慾不是嗎？

第一步選一種自己喜歡的醃製瓶，第二步把白蘿蔔和紅蘿蔔切至一至二毫米，展示刀工的時候到了，按着自己的喜好來切，把切好的蘿蔔用鹽醃製十分鐘，這樣比用糖醃製快，但味道會不一樣。然後醃好後洗淨蘿蔔，擠幹水分，晾着，開始下一步就是調製味道，切制薑片，蒜頭，朝天椒，泡腳，最後把它們倒進瓶子里加入糖、鹽、白醋、礦泉水，再放入蘿蔔條，蓋上蓋子，需要冷藏一宿，第二天就可以吃了。這樣味道還會更脆、更酸、更辣、更鮮。走親訪友也可以拿得出手的涼菜，保證讚不絕口！