豌豆炒肉怎麼炒 - 教你一個妙招

豌豆炒肉是百姓餐桌上一道非常普通又經常出現的美味佳餚，小編在家的時候也是經常會做這道菜來吃，非常的下飯也很適合聚會的時候做。但是越是簡單的東西要掌握其中的祕訣就越需要用心，那麼今天小編就來帶大家看看豌豆炒肉怎麼炒這道家常菜有哪些做法上面的訣竅呢？

豌豆炒肉怎麼炒

古人云“食色性也”，說的就是愛吃與愛美是人的天性，簡直就是爲吃貨和外貌協會正名啊！今天這道菜就是一道色香味俱全的家常小炒。首先讓我們來看看需要準備哪些材料。

用料：豬肉300克 豌豆300克 大紅燈籠椒 1個 生抽，料酒，鹽，雞精適量

做法：做法其實也比較簡單，大家快來看看吧。

第一步：將豬肉將豬肉、紅燈籠椒切丁。豬肉肥瘦分開，瘦肉加少許鹽醃製10分鐘左右，豌豆洗淨瀝乾水份備用。

第二步：熱鍋入油，先放肥肉煸炒出油，防止肥肉油膩。

第三步：加入瘦肉丁，翻炒兩下，加入一勺生抽和一勺料酒，繼續翻炒至瘦肉完全變色。

第四步：豌豆和燈籠椒一起入鍋，翻炒6-8分鐘，加入鹽和雞精，加少量清水，轉大火快速收汁。

第五步：出鍋裝盤，一道美味的豌豆炒肉就做好的了。

怎麼樣是不是特別的簡單呢？豌豆炒肉怎麼炒，基本的做法小編就告訴大家了。這裏還有一些關於豌豆炒肉的小貼士大家也可以看一看哦。一定要使用燈籠椒，因爲燈籠椒的肉質厚實並且比較柔軟，比起普通的紅辣椒，更加的適合和豌豆這種需要一直炒的蔬菜下鍋，而且搭配起來的口感也是更加的好。再來就是如果有些朋友不太喜歡吃豬肉也可以用雞肉或者牛肉代替口感也是相當的不錯哦。最後就是在放豌豆的時候可以適當加一些清水進去一起炒可以更加容易幫助豌豆儘快炒熟哦。