肘子怎麼做美味好吃 - 你知道了嗎

肘子怎麼做好吃又簡單，說到肘子，相信大家也不會陌生的一種菜，肘子體積比較大，很不好下手，所以很多廚房黑洞的人都不敢去嘗試做的菜，很多人都在研究肘子的做法，而且肘子看起來比較油膩，但是實際上，重量級的食材不一定要很多複雜的做法來做，而且只要做法是對的就會不感覺到油膩。下面我們一起來了解一下肘子的做法。

肘子怎麼做好吃又簡單

一、選擇材料

想要做好肘子。選擇材料也是我們必不可少的工序。我們要選擇一個上好的肘子，肘子分爲前腿和後腿。前腿的骨頭小，肥肉少，而且瘦肉多，自然是我們選擇的最佳食材。

第二當然是配料，蔥薑蒜是必不可少的。可以去腥還可以提色。還可以加一點冰糖。冰糖可以去油膩、提鮮的作用。最後一步就是燉了，想要把肘子燉爛，可以選擇高壓鍋，但是高壓鍋壓出來的肘子會容易壞掉，賣相不好。

二、製作步驟

1.首先我們把肘子洗乾淨，再用刀刮一下皮去掉皮內的髒東西。

2.在鍋裏燒水，然後拿肘子下鍋，開鍋煮三到五分鐘左右。

3.在另外一個鍋裏放入一些水。然後把冰糖放進去等融化。冰糖融化之後，我們要不斷地攪拌冰糖和肘子，直到水份全部蒸發，使冰糖變成棕色開始冒煙。然後把肘子放進去煮一會兒，讓糖融入到肘子上。就可以了。

4.再準備個砂鍋，加水燒開。再放各種調料之後，把肘子和糖色放到砂鍋中，剩下的就交給時間，讓大火燒開以後用。小火慢燉。這樣才能使肘子味道更加的鮮美。

5.大概兩個小時以後可以用筷子穿看一下有沒有熟。最後再用大火收汁。這樣做出來的肘子鮮美又好吃。

肘子怎麼做好吃又簡單，肘子也是我們中國餐桌上比較常見的食物之一。但是很多看着肘子不好下手，所以很多人也不敢做。選擇做一些其他的菜品，但是其實肘子並沒有那麼難。你只要掌握方法了，很簡單。就可以做出來好吃又美味的肘子。而且做法很簡單。這些做肘子的方法你學會了嗎？