板栗雞湯什麼時候放板栗好？

板栗雞湯不僅雞湯好喝，板栗也非常的好吃，所以很多人都愛喝這道營養美味的湯羹。那麼大家知道板栗雞湯什麼時候放板栗是最合適的嗎？相信很多人一時拿捏不準，現在就來告訴大家關於板栗煮雞湯的小祕訣。

一、板栗雞湯什麼時候放板栗好

當雞肉開始變熟的時候放。

生的板栗其質地是比較硬的，而且短時間的話是不能將它煮爛的。所以當用板栗和雞一起煮雞湯的時候，當雞肉開始慢慢變熟的時候，就可以將剝好去皮的板栗肉放入雞湯當中與雞一起來燉了。這樣雞肉燉的軟爛的同時，板栗也會變得比較軟糯，吃起來粉糯粉糯的，非常好吃。

二、板栗雞湯怎麼熬製比較好喝

1.食材要新鮮

都說巧婦難爲無米之炊，沒有好的食材，再高超的烹飪技術也沒法做出美味佳餚。所以想要熬製出美味的板栗雞湯，在食材的選擇上非常重要。雞要選擇散養的土雞，最好是老母雞，用老母雞燉湯是最鮮美也最有營養的。其次就是板栗一定要挑選新鮮的好的板栗，直接去皮挑選，千萬不能有壞的板栗夾雜進去。所以好的土雞加新鮮的板栗才能熬製出鮮美的板栗雞湯。

2.砂鍋慢燉

熬製雞湯千萬不能心急，也不要用鐵鍋去熬製，一定要選用砂鍋。因爲傳統的砂鍋的保溫性和導熱性最好，它可以將食物最好的燉煮出來。所以用砂鍋燉的板栗雞湯肯定比用其他鍋燉出來的雞湯更加好喝。

3.放入雞油

所謂的雞油就是在殺雞的時候，雞身上的脂肪。這一層脂肪千萬不要丟棄，在熬製湯之前，先將雞油放入鍋中翻炒一下，炒出金黃色的油脂，然後倒入鍋中再去熬製，這樣熬出來的雞湯上面一層黃黃的油，看着就非常有食慾，不會像清湯寡水般的難喝。

以上就是關於熬製板栗雞湯的一些烹製小妙招的分享，就給大家介紹到這。所以如果平時自己在家熬製板栗雞湯的時候，也可以透過這幾個小竅門去熬製，相信熬製出來的板栗雞湯一定會非常美味好喝的。希望今天分享的關於燉板栗雞湯的小妙招也可以提升大家的廚藝，給與大家一些幫助。