雪魚 - 愛吃魚的朋友最不可錯過的新鮮美味

民間有句俗語，流傳的時間比較久了，那就是多吃魚能使人聰明，不管這句話是不是真的?但我們不能否認的一點就是魚肉真的是很鮮美的一道食材，而且中國地大物博，不僅有綿長的海岸線，內陸的大江大河也是縱橫交錯，遍佈全國各地的，這樣一來，我國的於總等水廠就顯得非常的豐富，不但有海魚，而且還有河魚。今天小編要跟大家介紹的就是雪魚（鱈魚），它不但幼稚鮮美，而且做法也特別的多樣，喜歡吃鱈魚的朋友，趕緊看過來吧!

一、雪魚

鱈魚是生長在長江的源頭也就是西藏和四川長江水的交匯處，因此他就屬於河魚的一種因爲是兩條支流交匯的地方，能帶來非常豐富的微生物資源，它能很好的給魚類提供營養物質。自然而然的，這的魚肉就非常的細嫩滑溜，而且鱈魚他的顏色是呈青白色的，個頭比較小，整個魚體偏扁，但是背部就顯得圓潤些。自古以來都被視爲江中的珍品，更甚的時候被作爲貢品呈獻給朝廷的達官貴胄們享用。

二、雪魚怎麼做好吃

1.麻辣雪魚

這個魚竟然是在四川特別的流行，自然而然就少不了麻辣的四川風味了，而麻辣雪魚也是四川人特別喜歡的一道菜。製作麻辣鱈魚的時候，首先要備好新鮮的小米椒，將它剁碎，然後再準備好蒜泥，薑絲大蔥等等各種需要調料的材料。魚清洗乾淨，在一個大盤子裏，將清理好的魚鋪平放上蔥段，薑絲和剁椒一起蒸十來分鐘，在此期間可以油熱鍋將蒜泥爆香，待魚蒸好之後，就把這個油淋到魚上面，這樣一份麻辣鱈魚就製作好了，是不是特別簡單呢?如果你心動的話，就趕緊行動起來吧!

2.煎香雪魚

鱈魚的肉質鮮嫩，用來煎就最好不過了，倒適量的橄欖油加熱到一定的溫度。然後把魚鱗清理掉，魚內臟清洗乾淨，裹上一層澱粉和麪包糠。稍後再放入油鍋中煎炸，待其兩面都煎至焦黃就可以撈出來瀝乾油，吃的時候根據自己的口味撒上一些辣椒粉，孜然就可以了，如果想直接品嚐到雪魚最原始的味道，就不要放別的調料了，直接吃也是非常美味的。

以上就是小編今天想跟大家分享的關於雪（鱈）魚的相關內容，希望對大家有所幫助，鱈魚作爲內陸的一種河魚，它擁有着海魚沒有的清淡鮮美的口感，特別受內陸居民的喜歡，日常大家在鱈魚上市的季節裏面也會經常買回家去製作一些關於鱈魚的家常菜，久而久之，就成爲了遠在他鄉求學工作的遊子們對自己家鄉的一種美食記憶。現在今年豬肉價格上漲了，那就不妨多吃吃魚吧~