如何做桃酥 - 喜歡吃的的朋友可不要錯過哦！

說起桃酥，很多朋友都一定有品嚐過的，喜歡吃酥的朋友中很多有青睞吃桃酥，因爲桃酥的口感非常棒，還有濃濃的桃子味。但是，大家也都知道，酥這種食物，並不是每個地方都有的賣的，而且很多賣點的口味也不一定是自己喜歡的。那麼，我們是否可以自己在家做呢？

一、如何做桃酥

食材準備

60克白奶油，65克黃奶油，170克砂糖，3克小蘇打，3克溴粉，5克泡打粉，30克全蛋，250克低筋麪粉，清水適量，蛋液、核桃仁各適量

烹飪步驟

1.將白奶油、黃奶油、砂糖、溴粉、小蘇打、泡打粉混合拌勻。

2.分次加入全蛋、清水，攪拌勻。

3.加入過篩的低筋麪粉，反覆堆疊，揉成麪糰。

4.取出麪糰，置於案臺上，將麪糰搓成長條狀，分割成約30克一個的小麪糰。

5.將每個麪糰分別搓圓再壓扁，放在烤盤上，在中間按一個小孔，然後靜置30分鐘。

6.靜置好後用刷子在表面刷上一層蛋液，再放上核桃仁裝飾。

7.烤箱先預熱好，然後放入烤盤，以140℃的爐溫烘烤30分鐘，烤至金黃色出爐，冷卻脫模即可。

二、做好吃的桃酥的注意事項

1.和麪的時候千萬不要打圈和麪，用筷子來回和麪或者是畫十字都可以。

2.將雞蛋液倒入麪粉的時候千萬要留下來一點，不用多，只要夠最後一步刷在桃酥上面的就可以了。如果做的桃酥不多留下碗底那一些雞蛋液就可以了。

三、桃酥營養價值

桃酥的營養成分：桃酥的主要成分是麪粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。

四、桃酥的功效和作用

1.健腦護心

核桃中含有大量的營養元素，能起到健腦，保護心臟的功效。

2.降低膽固醇

核桃酥中的核桃有亞油酸元素，亞油酸能吸走腸道內的脂肪，能起到降低膽固醇的功效。

3.促進血液循環

核桃能防止動脈硬化以及動脈硬化引發的併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

4.改善消化系統

核桃中含有豐富的多不飽和脂肪酸、以及豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。

5.保護面板

核桃中含有豐富的對人體面板有好處的角鯊烯和人體必需脂肪酸，人體很容易吸收，可以使面板有彈性和潤澤。

6.增強內分泌系統的功能

核桃能提高生物體的新陳代謝功能。健康人食用核桃後，體內的葡萄糖含量可降低12% 。

7.強健骨骼

核桃中含有天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸，這些元素有助於人體對礦物質的吸收促進骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏鬆。

看了上面這麼多關於桃酥的介紹，相信大家對於如何做桃酥也都學到了基本的操作知識了吧。其實桃酥的做法並不算太複雜，大家只要自己自己買齊食材，比如雞蛋、麪粉、小蘇打、核桃仁等等，然後按照上面的步驟來，自己在家就可以做出美味香甜的桃酥哦。