青椒牛肉的做法大全

世界上的美食數不勝數，各式各樣，就拿肉類來說吧，肉類有很多的種類，豬肉、牛肉、鳥肉等等，在這些中的各類的部位也是值得我們去進行一番品嚐的，今天我們就以牛肉爲主題，來說說其中一種關於青椒牛肉的做法大全吧~~

青椒牛肉的做法大全

所需食材

材料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。 原料:牛肉300克，青椒200克，油3大匙。製作方法

調味料:

(1)料酒半匙，醬油多半匙，澱粉多半匙，水1匙。

(2)蔥末1匙，薑末半匙，蒜末半匙。

(3)水2匙，澱粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙。

製作方法

做法一

1、牛肉橫紋切絲，調(1)料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用。

2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。

3、熱油1大匙，將調料(2)拌炒後，加入牛肉、青椒及調料(3)，大火迅速炒拌均勻即可盛盤。

特點:成菜色澤青翠，味道鮮嫩香滑。

做法二

食材：牛肉，青椒，火麻油，姜，鹽、料酒，蒜，生抽，耗油

步驟：

1、先將材料準備好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒將牛肉肉醃製10分鐘左右。

2、起鍋，倒入亦舒堂火麻油，加入蒜，爆香後再將牛肉倒入翻炒3到5分鐘左右。再盛出

3、下來就是炒青椒，倒入油後，再將青椒倒入炒2到3分鐘。

4、然後再將牛肉倒入一起翻炒1分鐘左右，就可以加準備好的生抽、耗油、鹽調味即可出鍋了。

小貼士：

一定要放入料酒醃製哦，因爲可以把牛肉的騷味去掉。建議選擇火麻油來抄，這樣味道會更好呢，而且還健康養生。

牛肉絲

原料

牛肉或者牛踺子、生抽、老抽、啤酒、五香粉或者多味香粉、想吃咖喱味道的可放咖喱粉、糖、黑胡椒粉、桂皮、八角、姜、味精。

做法

1、牛肉洗乾淨，加生抽，老抽，（看你的量加，一個牛踺子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽），加糖10克左右，加幾片姜，黑胡椒粉少許，2克左右，五香粉2克，淹制一天，到第二天再燒；

2、高壓鍋裏放入淹制好的牛肉，加幾片生薑，桂皮，八角3顆，加一聽啤酒，我用西湖啤酒聽裝的，不要放水，就是放啤酒，高壓鍋燒個20分鐘左右，到後面幾分鐘要聞聞氣味，不要焦掉了，最好燒到啤酒收幹；

3、20分鐘開啟如果還有很多汁的話開着蓋再燒會，要看着，不要離開哦，收乾啤酒汁即可；

4、高壓鍋裏拿出燒好的牛肉，另外一個乾淨的鍋裏再倒一聽啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽，老抽，糖少許，開大火燒10分鐘，中火燒至收汁，最後可加點雞精或者味精調味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃；

5、冷了撕成牛肉絲即可。也可以切片，冷盤，零食都很不錯哦。

各位喜歡吃牛肉的小夥伴們，今天我們詳細的介紹了關於青椒牛肉的做法大全，想必愛吃的你們應該都學會了吧，各個做法都瞭解了吧~~畢竟想想有些其他地方的人，因爲各種各樣的原因沒有辦法能夠吃上美味的牛肉，心動不如行動~~