蒸牛肉的做法大全 - 牛肉怎麼蒸纔好吃

美食千千萬，有肉有素，很多人生活條件不錯，總是愛吃肉，牛肉就是其中一種，其實牛肉的價格還是偏貴的，但是無奈抵擋不住誘惑，所以還是買點吃吧，生牛肉相對便宜一點，可以自己在家裏做，那麼你知道蒸牛肉的做法有哪些嗎?牛肉要怎麼蒸才好吃呢?聽小編細細道來。

蒸牛肉的做法大全，牛肉怎麼蒸纔好吃

一、龍井蒸牛肉

1.準備食材，包括鮮牛肉、龍井茶、雞蛋、蠔油、醬油和味精等。

2.將買回來的生牛肉用清水洗乾淨，沿着牛肉的紋理切成片狀備用。

3.將雞蛋打碎，拌在牛肉片中，然後加入蠔油、醬油和味精，攪拌均勻之後醃製3到5分鐘。

4.將龍井茶葉用溫水泡開，倒入牛肉中，然後放在盤子裏，在鍋裏燒水蒸3分鐘即可出鍋，味道還是很美的。

二、粉蒸牛肉

1.準備的食材有牛肉、生薑、生抽、生粉、味精、花椒、幹辣椒、香油、蒸肉米粉以及香菜等。

2.將牛肉清洗乾淨，按照紋理切成片狀，將幹辣椒切成小段，把生薑切成絲狀備用。

3.將薑絲放入牛肉片中，倒入適量生抽、料酒和生粉，再加入幹辣椒小段和花椒，攪拌均勻之後醃製20分鐘左右。

4.醃製好的牛肉中，加入適量的米粉和香油，繼續攪拌均勻。

5.鍋里加水燒開，蒸屜上放一層紗布，把牛肉均勻地鋪在紗布上，在鍋裏大火蒸15分鐘就可以出鍋了。

6.出鍋前，在牛肉上撒一些香菜，一方面看起來好看，另一方面入味，使得味道更加可口。

三、冬菜蒸牛肉

1.準備食材，這裏相對比較多一些，包括牛肉、冬菜、洋蔥、大蔥。澱粉、香油、花生油、蠔油、鹽、白糖以及胡椒粉等。

2.把牛肉洗乾淨切成片狀，把冬菜洗乾淨切成粒狀，然後將洋蔥切成碎末，大蔥洗淨也切成末狀備用。

3.將鹽、白糖、蠔油、香油、胡椒粉以及切好的洋蔥末和冬菜粒加入牛肉片中，放在碗裏攪拌均勻。

4.將鍋裏燒開水，放入碗裝的牛肉，大火蒸10分鐘後取出，撒上一些蔥花，然後將花生油燒開後澆在上面即可享用，香氣飄飄，非常下飯。

蒸牛肉的做法其實有很多，關鍵是看自己想不想做了，可以和牛肉搭配的種類也很多，自己在家可以嘗試着做不同種類的美食，既可以滿足自己的食慾，還可以提升廚藝水平，爲心愛的人做美食，真是一件幸福的事情。