初七面的做法 - 初七面怎麼做

“今兒是主“小人兒（小孩子）”的日子，家家戶戶都要吃長長的麪條，謂之“栓小人兒”，既是長長遠遠的象徵，也是長輩們對孩子們新的一年健健康康的祈福。現在也沒有大面板了，所以我用了麪條機加工這長長的麪條，這麪條非常有彈性，勁道有嚼頭，足可以和手擀麪媲美啦，十分鐘就可以搞定這一鍋麪，加了點紅曲粉，紅色的麪條有着新的一年紅紅火火的寓意，配上孩子們喜歡的土豆肉丁滷，孩子們吃的津津有味！祝福孩子們新的一年快快樂樂，健健康康的成長！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

初七面的做法步驟

• 1、備好麪粉和水

• 2、麪粉倒入麪條機，蓋上杯蓋，按【全自動、停止】鍵，加水150ML，麪條機自動工作

• 3、這個時候要觀察麪糰乾溼情況，嚴格按照標準配比基本沒問題，攪拌3分鐘開始出面條

• 4、這麪條是無盡的長哦，直到所有面出完，需要手動截斷

• 5、啓動麪條機的同時，鍋中燒上開水，麪條機出完面剛好水開下入麪條，大火煮開澆冷水，再次煮開再澆冷水，第三次煮開面條煮的恰到好處

• 6、華麗麗的麪條出鍋過冷水

• 7、撈出

• 8、澆上事先備好的土豆肉丁滷，OK！開餐啦！

小竅門

1、麪粉品牌不同，乾溼度不同，用水量有區別，要注意掌握面水比例。
2、最好啓動麪條機的同時，鍋中燒上開水，麪條出來直接入鍋煮，避免粘連。