豬蹄燉花生怎麼做，只要這麼簡單的幾步，快來學學吧

想必大家在餐館裏都吃過美味的豬蹄，豬蹄的製作方法也有很多種，有醬豬蹄，烤豬蹄，炸豬蹄等等。但其中最有營養也最好吃的，小編認爲是燉豬蹄了。燉豬蹄的輔料也可以有很多種選擇，海帶，豆腐，蘿蔔都是很不錯的搭配。今天小編要向大家介紹豬蹄燉花生怎麼做，學會了真是簡單又美味啊。

一、豬蹄燉花生怎麼做

先準備食材：豬蹄一個，花生半斤，海帶半斤，適量的豆腐，醬油、料酒、食鹽、白砂糖、雞精適量。

方法步驟

1.首先將豬蹄清洗乾淨，用刀具和鑷子剃掉豬毛，如果有小夥伴嫌麻煩的話也可以直接用打火機燒乾淨。豬毛處理乾淨後，把豬蹄從中間一分爲二，切成五釐米左右的小塊，放在碗裏，加入食鹽，料酒，醬油，醃製半小時左右。

2.把市場上買到的花生清洗乾淨，先放在鍋裏用開水煮到半熟，撈出後過涼水備用。

3.把海帶清洗乾淨，洗到表面鹽分完全看不見爲止。之後把海帶也切成五釐米見方的菱形塊，用開水煮到半熟，撈出後過涼水備用。

4.準備工作結束後，我們就可以動手製作豬蹄燉花生了。先拿一個砂鍋，這裏最好用到砂鍋，如果沒有的小夥伴用電飯鍋或者是鐵鍋小編也是認同的，只是在這裏砂鍋的效果是最好的。我們在砂鍋裏放四分之三的水，也可以用雞湯代替，如果沒有雞湯，我們在水中加入雞精、食鹽，然後放入醃製好的豬蹄。用小火慢燉三個小時左右，中途要注意撇去燉煮豬蹄時產生的浮沫。等到豬蹄湯煮成奶白色以後，我們就完成了一半了。

5.在煮好的豬蹄湯里加入早已煮成半熟的海帶、花生，在用半個小時左右的時間煮成全熟，這時豬蹄的鮮美味道也全部融入了花生和海帶之中。最後臨出鍋之前我們再加入嫩嫩的豆腐煮十分鐘，就基本上大功告成啦。

二、豬蹄燉花生的做法技巧

怎麼樣，豬蹄燉花生的製作過程雖然並不複雜，但是卻有很多很多的小技巧。小編在這裏一一爲大家解答。首先，醃製豬蹄的時候，儘量讓調料把豬蹄浸泡，這樣可以更加入味和節省時間。焯水時的順序也可以是先花生再海帶，這樣我們用一鍋水就可以輕鬆解決。可以大大減少浪費。

豬蹄不僅口感很好，而且價格便宜，基本上幾十塊錢就可以買到一大堆，比起重口味的醬豬蹄和炸豬蹄，紅燒豬蹄，這道清淡可口的豬蹄燉花生真的是晚餐時最好的搭配了，這個時候有一碗米飯或者一個饅頭，真的太幸福了。那麼豬蹄燉花生怎麼做，你學會了嗎？