冷天不如吃點燉菜 - 快來學學燉雞腿的做法大全

天氣冷起來啦，是時候把家裏的燉鍋拿出來做幾頓美味的燉菜啦。香嫩爽滑的燉雞腿入口飽滿多汁，不僅富含豐富的蛋白質，還有各種身體中所需要補充的維生素，最重要的是燉雞腿屬於高蛋白低脂肪食物，吃再多也不用擔心發胖。是不是已經迫不及待想爲自己燉雞腿啦?小編有一份燉雞腿的做法大全，快來看看吧!

燉雞腿的做法大全

1.香菇春筍燉雞腿

將雞腿肉剁塊並放入開水中燉煮，撈出後用冷水衝去血沫控幹水分;在鍋中倒入適量食用油和少許冰糖，放入花椒、八角、香葉、蔥姜等調味品炸香;將控幹水分的雞腿肉放入鍋中翻炒;在鍋中加水直至沒過雞腿肉，燉煮約60分鐘;將香菇洗淨切成塊倒入鍋中，再將春筍去皮切塊放入鍋中;在鍋中加入適量食鹽，調大火收幹湯汁後即可出鍋。

2.板栗燉雞腿

將雞腿洗淨切成小塊，板栗去皮切成小瓣，蔥姜等作料切段備用;在鍋中倒入適量的食用油，將雞腿肉放入鍋中翻炒至變色，倒入生抽、老抽、甜麪醬並保持小火;在鍋中倒入足量的水，同時加入八角、香葉、花椒、食鹽、白糖等調味品燜煮40分鐘;將切好的板栗放入鍋中燉煮5分鐘。軟綿香甜的板栗配上香滑細嫩的雞腿，再配上幾種好吃的時令蔬菜簡直是又好吃又營養。

3.啤酒燉雞腿

把鹽、胡椒粉、麪粉抹到雞腿肉兩面，將雞腿肉放入裝有橄欖油的鍋中，雞腿肉兩面煎至棕色即可取出;在鍋中加入洋蔥、胡蘿蔔、大蒜加熱並攪拌2-3分鐘;在鍋中倒入適量的啤酒，放入雞腿肉高火燉30分鐘;將紅辣椒、奶油奶酪、蛋黃醬、咖喱醬、橄欖油放入攪拌機制成糊狀混合調味料;啤酒燉雞腿就這樣做好啦，蘸醬食用更加美味。

4.土豆燉雞腿

將雞腿洗淨剁成小塊，將土豆、胡蘿蔔清洗乾淨切成塊狀;在鍋中倒入適量食用油、冰糖;將雞腿肉倒入鍋中翻炒，加入蔥段薑片花椒八角等作料，淋上適量醬油後繼續翻炒;在鍋中加入足量的水轉小火燉煮40分鐘;加入備好的土豆、胡蘿蔔塊繼續燉20分鐘，加入食鹽攪拌均勻即可收汁關火。

燉雞腿的做法大全你們是不是已經掌握啦?燉雞腿其實並不需要花費太多時間，製作過程和環節也非常簡單易學，即便是從來沒做過飯的小夥伴也可以輕鬆駕馭。寒冷的冬天爲自己做幾道暖暖的燉菜真是又營養又暖胃，你喜歡香菇春筍燉雞腿、板栗燉雞腿、啤酒燉雞腿、土豆燉雞腿中的哪款呢?趕緊給自己做着吃吧!