小龍蝦做法有哪些？這兩款做法 - 絕對讓路邊的人饞哭了！

不知道什麼時候開始，小龍蝦就成爲了夏天的代表。到了夏天，要是還沒有吃過小龍蝦，彷彿這個夏天就沒有過癮一般。那麼好吃的小龍蝦都是如何烹飪的呢?小龍蝦的烹飪方法，大家都會嗎?其實小龍蝦的烹飪方法有很多，小編就給大家推薦兩款最好吃的做法吧!

小龍蝦做法有哪些

一、麻辣小龍蝦

原材料準備：小龍蝦、青椒、洋蔥、生薑、大蒜、花椒、香蔥、豆瓣醬、火鍋料等。

製作步驟：

1.清洗小龍蝦。先用流水把小龍蝦清洗乾淨，然後再準備一個盆，倒入白醋和食鹽，浸泡一會兒小龍蝦。然後準備好牙刷，重點在小龍蝦的爪子，腹部，背部，比較髒的地方清洗乾淨，然後一定要祛除小龍蝦的蝦線。

2.青椒和生薑洗乾淨，切成塊。大蒜拍碎，香蔥切段備用。

3.鍋裏倒入熱油，油熱了之後，倒入小龍蝦，炸到小龍蝦變色撈出。再次倒入小龍蝦，炸出香味撈出備用。

4.重新起鍋，倒入生薑大蒜，爆香之後，倒入花椒，炒出香氣，再倒入豆瓣醬，再倒入火鍋料炒出紅油。

5.然後倒入炸好的小龍蝦翻炒，加入料酒，加入白糖，食鹽，再放入青椒，燜煮半個小時。出鍋之前撒青蔥或者是香菜。即可。

二、泡椒啤酒小龍蝦

原料準備：啤酒、小龍蝦、泡椒、青椒、料酒、生抽、老抽、香醋、食鹽、雞精。

製作步驟：

1.清洗小龍洗。可以先用白醋加鹽加水，浸泡龍蝦二十分鐘。然後再用清水清洗，清洗過程之後，用牙刷刷乾淨，然後去龍蝦頭和龍蝦蝦線。

2.生薑和大蒜都洗乾淨拍碎，青椒切成大塊，泡椒切成小段。

3.開中火，鍋裏倒入油，然後放生薑蒜末爆香，再倒入泡椒炒出辣味，然後將處理好的龍蝦倒入一起混合翻炒，炒到變色的時候，倒入啤酒，放生抽、老抽、料酒。一起燜煮半個小時。

4.然後再倒入香醋，雞精，食鹽，調味合適就可。

小龍蝦做法有很多種，根據我國不同地區有不同的做法。比如說還有十三香小龍蝦，香味十足，口味獨特，還有新鮮的椒鹽小龍蝦，這種做法，十分考驗廚師功力，要求小龍蝦要十分新鮮，做出來的口味纔是最佳的。還有一些人士喜歡食用酸菜小龍蝦。