蝦爬子蒸多久

蝦爬子是海鮮市場中非常常見的，而且蝦爬子的肉很多，口感也很好，很多人都非常喜歡吃。蝦爬子的做飯也多種多樣，其中，清蒸是最爲常見的一種，也最能保證蝦爬子的營養價值不會流失。但可能有人會問，蝦爬子蒸多久？下面，小編就來爲大家介紹。

一、蝦爬子蒸多久

放入蒸鍋，水開上汽後蒸5-10分鐘即可(5分鐘比較鮮嫩，10分鐘比較健康安全)。

二、蝦爬子的營養價值和功效：

蝦爬子可以有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰，因此非常適宜有腎虛陽痿、遺精早泄、奶水不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱的人吃。

三、蝦爬子的做法

A、鹽水瀨尿蝦

材料

皮皮蝦，衝菜絲，姜，蔥，蒜，胡椒粉，鹽

做法

1、起油鍋，爆香蒜頭、下衝菜炒香。

2、將皮皮蝦倒入鍋中翻炒一下。

3、加姜、加水將蝦煮熟，起鍋前下鹽、胡椒粉、蔥調味。

4、成了，味道真的是很鮮甜哦，特別裏面那一條紅色的蝦糕，爽。

B、鹽滷蝦爬子

材料

活蝦爬子500克。滷料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

做法

1、將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。

2、坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。

3、將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。

料理小百科

瀨尿蝦又名“爬蝦”和“彈蝦”，北方人稱“蝦爬子”。廣東人之所以給它起了個“瀨尿蝦”的名字，是因爲據說此蝦捕離水面時，因環境的突然改變，會從腹部射出水來。瀨尿蝦的生活習性和蝦、蟹差不多，也是到5月以後甩仔，到9月就成了最肥的海產品。調製此滷汁顏色不易過深。

C、香辣皮皮蝦

材料

皮皮蝦(富貴蝦,瀨尿蝦,口蝦蛄),黃洋蔥,姜,蒜,紅辣椒,花椒,辣椒油,料酒,,鹽

做法

1、黃洋蔥切去兩頭，去外皮洗淨切絲，姜切片，蒜頭拍碎，紅辣椒洗淨去籽切碎。

2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻，刷洗乾淨，放姜、料酒醃漬10分鐘左右，煮鍋加水燒開，皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出，清水沖洗瀝乾水份。

3、炒鍋燒熱放辣椒油、紅辣椒、蒜、花椒炒香,放洋蔥翻炒。

4、放皮皮蝦、適量鹽翻炒熟透即可。

小訣竅

色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃，腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

看了小編的介紹，您一定知道蝦爬子蒸多久了吧！這麼口味鮮美，營養價值豐富的蝦爬子，若是您愛吃的話，不妨適量多吃，因爲海鮮的營養價值都很高，蛋白質含量高，對人身體健康很有好處。在應季的時候可以買來一些蒸着吃哦！