小籠包冷水上鍋蒸多久可以蒸熟

小籠包是中國的傳統點心，尤其是南方，早上吃上一籠小籠包是非常愜意的事情。那麼小籠包冷水上鍋蒸多久可以吃了呢？相信很多人其實並不知道具體蒸的時間，今天就來告訴大家關於小籠包蒸的時間和蒸的方法。

一、小籠包冷水上鍋蒸多久可以蒸熟

十分鐘左右

小籠包冷水上鍋蒸十分鐘左右就可以吃了。這主要是因爲第一個小籠包它的體積比較小，所以比較容易蒸熟。第二個小籠包的特點就是皮薄，所以皮薄蒸起來也會比較快。因此如果平時自己在家蒸小籠包的話。十分鐘左右就可以搞定，如果是蒸速凍的小籠包的話，一般在七八分鐘左右也可以煮透煮熟。

二、蒸小籠包要注意哪幾點

1.底部墊紙

由於小籠包的皮非常的薄，如果直接把它放到蒸架上面的話，有可能在蒸的過程當中，小籠包底部的皮就會魚蒸架黏連在一起，這樣取得時候就非常容易把皮弄破，小籠包的皮一旦破掉之後，湯汁就會漏出來，就失去了小籠包的靈魂。所以應該在蒸架上面鋪上一層蒸屜紙，上面刷上一層油，然後再把小籠包放在上面蒸，這樣就不怕會破皮了。

2.冷水大火蒸

小籠包的皮非常的薄，所以非常容易熟，但是如果是用熱水中的話，那麼時間比較短，而且熱水蒸的話，只會讓小籠包表面的皮熟了，而裏面的餡料還是屬於夾生的狀態。因此必須把火力調到最大，然後用冷水上鍋蒸，這樣蒸出來的小籠包纔是又軟又糯又好吃的。

3.趁熱出鍋

平時在蒸一些東西的時候，講究蒸完之後把蓋子蓋好，讓它在裏面燜一會兒。但是小籠包講究的是它的筋道以及它的鮮美，所以蒸好的小籠包應該趁熱把它端出來吃掉，這樣的話皮纔不會變硬，吃上去纔會比較軟糯可口。

關於小籠包的蒸法，今天就給大家介紹到這。同時今天還跟大家分享了蒸小籠包時候需要注意的一些小技巧，所以平時自己在家蒸小籠包的時候一定要記住這幾點，防止蒸出來的小籠包裏邊的湯汁和肉漏出來，那就失去了小籠包原本的味道了。