是爆炒還是涼拌 - 紫甘藍怎麼吃最有營養

甘藍又稱頭菜或者是包菜，以前吃的甘藍只有一種顏色，就是淡綠色，但隨着物質的流通、物種的雜交，慢慢的也衍生出來另外一種紫色的甘藍，因爲它外形的特徵，很多人將它稱爲“紫甘藍”。紫甘藍的烹飪方法很多，可以爆炒也可以涼拌，還可以榨取它的汁來和麪和攤雞蛋，但無論是哪一種做法，都可以食用到紫甘藍純天然的營養。那究竟紫甘藍怎麼吃最有營養?小編今天就給您分享一下!

紫甘藍怎麼吃最有營養

紫甘藍本身就有着極爲豐富的維生素C和E，以及胡蘿蔔素、纖維素等微量元素，是純天然的營養食品。有的人覺得紫甘藍有點硬，炒着吃擔心不好消化，如果遇到這個問題可能是火候的原因沒有掌握好，如果烹飪的適當，紫甘藍開胃又健康!

首先，我們需要的食材是紫甘藍、黃瓜、水果胡蘿蔔、大蒜、白芝麻，調料則需要生抽、鹽、醋、麻油、白糖，喜歡吃辣的可以準備些辣椒油。

首先，我們先將紫甘藍和胡蘿蔔用清水洗淨後，切成細絲，放入容器內，加入少量的鹽均勻拌開，靜置15分鐘，這麼做不單可以去除蔬菜本身的一些水分，還可以讓鹹淡更入味。

其次，就是將黃瓜切絲備用，蒜切成末後放入少許的生抽、白糖、適量的醋、麻油，然後點綴一些白芝麻，均勻攪拌放置容器中備用。

最後，我們將醃漬好的紫甘藍胡蘿蔔用清水洗一下，將多餘的鹽去除、瀝乾，再將我們剛調製好的調料汁倒入菜中攪拌均勻，這道清爽小菜“涼拌紫甘藍”就可以端上餐桌了!

今天小編和大家分享的是紫甘藍怎麼吃最有營養，希望可以爲大家的週末餐桌上添置一道佳餚。日常，我們多食用紫甘藍這類高營養、零脂肪的新鮮蔬菜，對我們的身體也會有很多的好處，喜歡吃辣子的也可以添加一些辣油!這樣會提升食物對味蕾的刺激!