淡菜茼蒿湯怎樣做 - 這兩種食材有什麼功效

淡菜和茼蒿都是我們日常生活中常見的食材，淡菜這種乾貨我們一般用來熬湯作爲配料，能夠增加鮮味。茼蒿是一種有特殊味道的蔬菜，很多人喜歡吃。這兩種食材搭配可以做淡菜茼蒿湯，既營養又美味，今天來教大家這個湯的做法，以及介紹食用的功效。

淡菜茼蒿湯怎樣做，這兩種食材有什麼功效

一、淡菜茼蒿湯的做法

1、雞蛋取蛋清，攪打起泡。茼蒿去根洗淨，淡菜浸軟洗淨。

2、淡菜放入湯鍋內，加適量清水。

3、煮沸20分鐘後放入茼蒿，再煮沸後甩入雞蛋清攪勻稍煮，加精鹽調味即可。

二、淡菜的功效作用

1、淡菜乾有助於降低膽固醇

貝類等軟體動物中，含有一種能降低血清膽固醇的的物質，能抑制膽固醇在肝臟內的合成，同時還能加速膽固醇的排泄，從而降低人體內的膽固醇含量。所以食用淡菜乾，不僅不會提升膽固醇含量，還有助於降低人體膽固醇，保護心腦血管。

2、淡菜乾有助於補肝益腎

明代醫家倪朱謨對淡菜之功尤爲讚歎，“淡菜，補虛養腎之藥也”，他認爲淡菜乾是一味補腎填精的藥食兩用之物。不過根據前人經驗，只有經常多吃纔有效果，正如《醫學入門》中所言：“須多食乃見功”。

3、淡菜乾有助於提高免疫力

貽貝中的蛋白質含量高於一般的貝類與魚蝦，而蛋白質是人體生命活動的基礎營養，豐富的蛋白質能幫助提升人體的免疫力，長期食用淡菜乾，有助於提高人體對疾病的免疫功能，增強體質，強健體魄。

4、淡菜乾有助於益智健腦

上面提到，淡菜乾中含有全部八種人體必需氨基酸，這些氨基酸人體無法自身合成，需要從外界攝取。實驗證明，人的智力和記憶力的高低與大腦中氨基酸含量的多少是分不開的，所以經常吃淡菜，有助於益智健腦。

三、茼蒿的功效作用

1、促進食慾

檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

2、清血養心，潤肺化痰

茼蒿富含營養，作爲食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。

3、利小便，降血壓

茼蒿還可以幫助我們降低血壓，調節小便。

適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用

以上教大家做的這道淡菜茼蒿湯，大家都學會了嗎？這兩種食材都是對身體有很多益處的，淡菜可以降低膽固醇，補肝益腎，能夠提供免疫力，還有助於益智健腦。茼蒿可以促進食慾，潤肺化痰，對於降血壓也有功效。在炎熱的夏天，大家不妨在家多做這道湯喝哦。