做小蔥拌豆腐一定要加入這些料纔好吃

不知道大家有沒有聽過一句歇後語叫做“小蔥拌豆腐一清二白”，這裏面所說的小蔥拌豆腐，是指青綠色的小蔥拌上白色的豆腐很容易辨別出來。其實小蔥拌豆腐也是一道非常好吃的菜餚，今天小編就來跟大家聊一下關於小蔥拌豆腐的製作方法，看看製作這道菜裏面需要配上哪些配料。

做小蔥拌豆腐一定要放這些料纔好吃

一、麻油

做小蔥拌豆腐一定要放上麻油。平時我們所吃的大多是色拉油，色拉油主要是用玉米或者是大豆壓榨而成的，香味不足，而麻油則是用純的芝麻壓榨而成的，有非常濃郁的芝麻香。因此我們在做小蔥拌豆腐的時候，裏面一定要放上麻油，這樣吃上去不僅口感醇好，而且聞上去非常的香，散發着濃濃的芝麻香氣，所以在小蔥拌豆腐這道菜裏面芝麻油一定是必不可少的。

二、辣椒油

很多人吃小蔥拌豆腐總覺得它過於清淡，尤其是四川重慶一帶的人比較喜歡吃辣。那麼在小蔥拌豆腐裏面放上一些辣椒也是自然不過的，但是如果我們平時放上剁椒或者是幹辣椒的話會影響它的口感，因爲不管是剁椒還是幹辣椒都會吃上去有一些辣椒渣，因此要想保證口感又想有辣味，就可以放上熬製好的辣椒油。將辣椒油淋在小蔥和豆腐上面，不僅吃上去辣辣的口感特別好，而且紅紅的辣椒油澆上去以後會讓整個菜看上去更加有食慾。

三、香菜

在小蔥拌豆腐裏面還可以加入一些香菜末，這樣會使整個菜餚聞上去有香菜的香味，而且加入香菜末的小蔥拌豆腐營養價值會更高。

四、豆瓣醬

現在豆瓣醬在我們的日常烹飪當中出現的都比較多，豆瓣醬一般分爲兩種，一種是普通的黃豆瓣醬，這種醬是不辣的，另外一種是郫縣豆瓣醬，這種豆瓣醬的不僅有豆香味，而且是有辣味。如果喜歡吃辣的小夥伴就可以放入一些郫縣豆瓣醬攪拌，如果不喜歡吃辣的，則可以放入普通的黃豆豆瓣醬，這樣做出來的小蔥拌豆腐會比普通的沒有放任何豆瓣醬的菜餚更加的好吃。

以上就是關於製作小蔥拌豆腐的時候需要放入的一些配料的推薦。當然除了小編說的這些配料以外，其實我們也可以根據自己的口味來加入，比如有些人愛吃花椒，那麼就可以在裏面加入一些花椒油，有些人喜歡吃孜然，可以在裏面加入一些孜然粉，具體的口味還是根據自己的飲食習慣來選擇，希望今天小編跟大家分享的關於小蔥拌豆腐的烹飪小知識對大家有所啓發。