魚燉豆腐怎麼燉纔好吃 - 這一招搞定所有難題！

魚燉豆腐是一道傳統美食，魚肉細嫩鮮美，豆腐鮮嫩可口，魚湯濃郁醇厚，讓人回味無窮。而且魚燉豆腐非常滋補，對於身體有良好的保健作用。可是有很多廚藝小白不知道魚燉豆腐怎麼燉才好吃?有什麼烹飪技巧和訣竅嗎?

一、魚燉豆腐怎麼燉纔好吃

原料準備：生薑、大蒜、香蔥、魚、豆腐、豆芽、辣椒、食鹽、食用油、生抽、老抽、雞精、味精。

製作步驟：

1.先將魚清洗乾淨。把魚鱗刮掉，魚的內臟都處理乾淨，然後用清水沖洗乾淨血水。鍋裏倒入一些的食用油，開中火，油熱了只有，將魚放入鍋裏，兩面煎，煎到魚皮微微變黃，就可以撈出來備用了。

2.接着處理其他的食材。將生薑切成生薑絲，香蔥切段，大蒜切成小段備用，豆芽洗乾淨瀝乾水。

3.拿出來煲湯鍋，先放入生薑絲和大蒜段，一點香蔥鋪底，上面覆蓋上豆芽，豆芽上面放上魚肉。

4.然後放入適量的生抽和老抽，加入花椒，撒上辣椒末，倒入大量的純淨水，開大火蒸煮，煮三十分鐘。

5.把豆腐切塊，緩緩放入鍋裏，轉爲小火，慢慢熬煮，讓豆腐在魚湯裏面七上八下，蓋上鍋蓋，大概十五分鐘，撒上充足的食鹽，就可以出鍋食用了，還可以撒一些胡椒粉，增加味道。

二、魚燉豆腐的營養功效

1.可以補鈣 魚肉和豆腐都還有豐富的鈣質，可以補鈣，防止骨質酥鬆，還可以促進青少年身體發育。

2.可以催奶 剛生完孩子的產婦，可以多喝一些魚燉豆腐湯，可以促進乳汁的分泌，十分滋補身體。

3.補充蛋白質 魚肉含有豐富的蛋白質，而且是優質蛋白質，熱量低，脂肪少，十分適合減肥人士食用。

魚燉豆腐怎麼燉纔好吃?一定要先把魚煎好，然後再將魚放入煲湯鍋裏燉煮。魚燉豆腐是一種非常營養美味的湯，十分滋補，有利於產後比較虛弱的人士食用。平日裏，無論是老年人還是青少年，都可以經常食用這道美食，有利於身體健康。