豬心怎樣燉

說到豬心，想必對於不少人來說都是非常喜愛的食物吧，反正對於小編來說，從小到大都超級愛吃豬心，特別是美味營養的黑木耳燉豬心，那麼，豬心怎樣燉好吃呢，今天小編就專門針對豬心，給大家介紹介紹幾種關於豬心的烹飪方法。

豬心怎樣燉

一、黑木耳燉豬心

1、材料：黑木耳50克，豬心350克，姜10克，清湯600克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

2、木耳洗淨，姜洗淨切片，豬心洗淨切片汆水待用。

3、淨鍋上火，放入清湯、薑片、豬心、黑木耳，大火燒開轉小火燉25分鐘調味即成。

二、營養功效

黑木耳對便血、脫肛、血痢有一定的食療功效，豬心營養豐富，能養血安神，對驚悸、自汗、失眠有一定的食療作用。一般人羣皆可食用。體虛乏力者可多食。

三、參歸燉豬心

1、材料：用料原材料：黨蔘8克，當歸6克，豬心360克，姜10克，清湯500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

2、將黨蔘、當歸用水洗淨，豬心切片汆水，薑切片待用。

3、取淨鍋上火，放入清湯、豬心、薑片、黨蔘、當歸，大火燒開轉小火燉30分鐘調味即成。

4、特點：軟糯嫩滑，成鮮適口。

四、營養功效

當歸是補血聖品，能調經、安胎，豬心能養血安神，對驚悸、自汗、失眠有一定的食療作用，成湯補心益氣，適宜失眠多夢者食用。

五、藥燉豬心

1、材料：豬心800公克，薑片20公克，中藥材：10公克，當歸6公克，北耆6公克，紅棗20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，鹽2茶匙，米酒2大匙。

2、用刀在豬心的尖端處切十字狀開口，用清水將豬心的血管處沖掉血塊。

3、取鍋加水煮滾後，將豬心汆燙3分鐘，撈出過冷水備用，將所有藥材用清水略爲沖洗後備用。

4、取鍋加入5碗水，再將作法3洗好的藥材放入鍋中，開火煮滾後放入作法2的豬心，並加入所有調味料與薑片，用小火煮30分鐘即可。

六、桂圓燉豬心

1、材料：豬心250克桂圓30克注：可酌情配料精鹽1小匙味精0.5小匙。

2、將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片；將桂圓剝皮，洗淨。

3、將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸，再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。

七、注意事項

桂圓燉豬心鹹鮮微甜，營養豐富。豬心切開洗淨後，最好先放在清水中浸泡1 小時，否則會有腥味。

看了上面小編整理的關於豬心怎樣燉纔好吃的介紹，想必大家心裏對於豬心的做法都有所瞭解了吧。反正對於小編來說，不光是黨蔘當歸燉豬心，還是藥膳燉豬心，都是非常美味可口，而且具有極高的營養價值的。那麼，大家都試試豬心湯吧，真的很美味。