怎樣滷豬心好吃

在熟食攤上各種滷味都會非常受歡迎，尤其滷豬心非常的好吃，所以很多人平時都會買上店滷豬心來吃。那麼大家知道自己在家裏滷豬心的話怎麼滷纔好吃呢？今天就來跟大家分享一下關於滷豬心的一些小祕訣，看看怎樣滷豬心好吃。

怎樣滷豬心好吃

1.去腥

想把豬心滷的好吃，首先豬心一定要沒有腥味和異味，這樣滷出來的豬心纔會好吃。新鮮的豬心呢它當中是含有非常多的血液的，因爲畢竟是心臟部位，所以血管非常的多，因此需要用清水反覆的浸泡，把心臟當中的血水全部浸泡乾淨，這樣的話就可以去除很大的腥味了。另外就是可以把豬心先稍微焯一下水，焯水的話也可以進一步去除豬心當中的血沫和血腥味，然後再用清水洗乾淨再重新去滷，這樣滷出來的豬心纔會比較好吃。

2.加料酒

豬心在滷的時候需要加入料酒去腥氣，料酒它主要的原材料就是黃酒，同時在裏面還會加入一些調味料，能夠起到去腥提鮮的效果。但是在滷豬心的時候，除了放入常規的料酒之外，可以適當的加入一些啤酒，加入啤酒之後會讓豬心變的更加的鮮美一些，而且加入啤酒之後，豬心的肉質也會變得更加的細嫩一些，吃上去口感更加的好一些。所以在滷豬心的時候可以加入一罐啤酒，這樣就起到畫龍點睛的作用。

3.加入各種調味料

豬心滷時候可以根據自己的口味來加入各種香料，比如八角，桂皮，茴香，或者再加入一些自己喜歡吃的紅棗，枸杞，這樣會使豬心吃上去更加營養，口感更好。當然現在也有現成的香料粉可以直接添加，比如13香粉，就是有多種香料混合在一起的，這種香料放進去以後可以少放很多幹的香料，滷出來的豬心也非常的好吃，所以大家可以自己試試看。

關於滷豬心怎麼滷的好吃，今天已經把小訣竅分享給了大家了，不知道大家都記住沒有？所以如果喜歡吃滷豬心的話，可以買上幾個生的豬心回來滷一滷，自己滷的豬心會更加的好吃，而且自己滷的豬心也會比外面賣的便宜很多，更加經濟實惠。