怎麼醃鹹鴨蛋？教你一個“訣竅” - 油多還省時間

很多人自己製作鹹鴨蛋的時候，只知道把鴨蛋浸泡在鹽水當中，實際上它的做法遠不僅是這麼簡單。鹹鴨蛋是一種非常美味的食物，一般來說在端午的時候是吃鹹鴨蛋最多的時候。提到鹹鴨蛋第一時間想到的應該是高郵的鴨蛋，高郵的鹹鴨蛋非常的有名。它的味道非常獨特，而且價格非常低，自己在家裏製作鹹鴨蛋是一件比較有講究的事情。下面就給大家介紹一下怎麼醃鹹鴨蛋?

一、怎麼醃鹹鴨蛋

1.首先我們需要準備好配料，大概有15個鴨蛋，高濃度的白酒和半碗鹽。

2.我們將鴨蛋清洗乾淨，放在太陽下，經過半天的暴曬。

3.然後在鴨蛋的表面均勻的抹上一層高濃度的白酒，再裹上一層厚厚的鹽。然後包裹好的鹹鴨蛋用保鮮袋密封起來，把它放在乾燥的地方，大概等待三個星期。

4.三個星期之後取出之前包裹好的鹹鴨蛋，把它清洗乾淨放在鍋裏煮熟。

5.取出一個鴨蛋切開，發現鹹鴨蛋已經制作完成了。

二、鹹鴨蛋的好處

1.鴨蛋當中含有豐富的蛋白質，脂肪以及各種各樣的營養素，可以給人體補充很多的營養，並且鴨蛋非常容易被人體消化和吸收。每天吃一個鴨蛋的話，對人體有很大的滋補作用。

2.鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋是非常類似的，但是它的礦物質含量非常高，所以鴨蛋的營養價值遠遠高於雞蛋。

3.鴨蛋中含有的鈣含量非常的高，可以有效地健壯我們的骨骼，促進我們骨骼發育，對於兒童來說不僅可以長高，而且還可以提高免疫力，對於老人來說可以增強骨骼，防止後期發生骨質疏鬆。

4.鴨蛋中含有豐富的鐵元素，可以進行補血。

5.鹹鴨蛋的鹹味可以有效地激發我們吃東西的慾望，增加我們的食慾，並且還可以中和胃酸。

6.鴨蛋不僅可以滋養肌膚，使我們的肌膚變得更加的嬌嫩，摸起來更加光滑，看起來風采十足，因此鹹鴨蛋，對於女生來說還是不可多得的美容食物，多吃的話可以看起來更加的美麗。

上面給大家介紹了怎麼醃鹹鴨蛋以及鹹鴨蛋的相關知識，鹹鴨蛋醃製成功之後，他的出油率是非常高的，一般來說好的鹹鴨蛋最關鍵的就是看它的蛋黃出不出油。鹹鴨蛋可以用做每天的早餐或者是晚餐進行食用，可以補充一天的蛋白質以及礦物質，喜歡吃鹹鴨蛋的人可以自己在家裏嘗試一下，相信絕對不會讓你失望的。