油炸魚塊怎麼做 - 魚塊還能怎麼吃
魚肉是我們經常食用的肉類之一,它的營養成分豐富,烹飪方式也是多種多樣的。今天小編要爲大家介紹的油炸魚塊,這種做法吃起來酥酥脆脆的,要是做得好連魚骨都是酥鬆的,可以說是老少皆宜。那麼,油炸魚塊怎麼做呢?
一、油炸魚塊怎麼做
1.材料:魚肉,生薑,大蔥,生抽,料酒,澱粉,麪粉,胡椒粉。
2.做法
(1)魚肉清洗乾淨,然後切成小塊,用料酒、澱粉、麪粉、生抽和胡椒粉醃製半個小時。
(2)生薑和大蔥切成碎末,然後加入魚塊裏面攪拌均勻。
(3)熱油鍋,把魚塊下鍋炸至兩面金黃即可撈出。
二、魚塊的其他做法
1.紅燒魚塊
材料:魚肉,生薑,大蒜,醬油,蠔油,香醋,料酒,食鹽,胡椒粉。
做法
(1)魚肉清洗乾淨,切成小塊,用胡椒粉、料酒、食鹽和生薑醃製半個小時。
(2)把魚塊裹上澱粉,下鍋炸制金黃後撈出,瀝乾油分。
(3)蔥薑蒜末倒入油鍋內炒香,然後倒入魚塊,加上醬油、蠔油、白糖和香醋翻炒均勻即可。
2.茄汁菊花魚
材料:草魚,番茄醬,白糖,白醋,料酒,食鹽,澱粉,生薑,香蔥。
做法
(1)草魚宰殺後清洗乾淨,然後片下魚肉切成小塊,把魚肉切成菊花形狀。
(2)把魚肉用食鹽、料酒、香蔥和生薑醃製半個小時,然後拍上澱粉,下鍋炸熟。
(3)熱油鍋,放入番茄醬、冰糖和白醋,煮沸之後加入澱粉勾芡,最後把醬汁淋在魚肉上。
3.水煮魚塊
材料:胖頭魚,大蒜,生薑,生抽,料酒,香蔥,朝天椒,青紅椒。
做法
(1)把胖頭魚宰殺清洗乾淨,然後切成魚塊,用料酒、生抽和食鹽醃製二十分鐘。
(2)大蒜和辣椒切碎,生薑切絲,香蔥切末。
(3)熱油鍋,把魚塊下鍋炸至兩面金黃,然後倒入蔥薑蒜料酒、生抽和適量的清水。
(4)煮開之後加入香醋、食鹽和辣椒調味,煮熟即可。
4.香辣魚塊
材料:草魚,生薑,大蒜,香醋,芝麻,白糖,醬油,辣椒,花椒,黃酒,食鹽。
做法
(1)草魚宰殺之後清洗乾淨,然後切成小塊,加上生薑、花椒、辣椒和黃酒醃製半個小時以上。
(2)把醃製好的魚塊放入油鍋中炸制兩面金黃後撈出備用。
(3)把蔥薑蒜、花椒和辣椒倒入油鍋中儲存出香味,倒入魚塊和黃酒燉煮。
(4)然後加入醬油和白糖翻炒均勻,撒上芝麻即可。
透過上文的介紹,想必現在大家都知道油炸魚塊怎麼做好吃了吧。除此之外,小編還爲大家介紹了一些魚塊的其他做法,要是大家感興趣的話就趕快自己動手做做看吧。魚肉的營養價值很高,而且味道又很鮮美,相信大家一定會喜歡的。