蛋香夾心小餅乾的做法 - 蛋香夾心小餅乾怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋香夾心小餅乾的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、將麪粉和澱粉混合過篩網。

• 3、黃油切成小塊，在室溫軟化一下。

• 4、黃油放入盆內，用勺背攪拌至柔軟，加入細砂糖和鹽攪拌均勻。

• 5、把蛋黃加入繼續攪打均勻。

• 6、攪拌使白糖全部融化，混合物攪拌至細膩。

• 7、將篩好的粉類分三次加入蛋黃混合物裏，攪拌成麪糰。

• 8、將麪糰攪拌好後，用手揉兩下成光滑麪糰。

• 9、麪糰用保鮮膜包住放入冰箱冷藏室，鬆弛1個小時以上。

• 10、紫薯去皮切塊蒸熟。

• 11、紫薯里加少許煉乳，一勺白糖用勺子攪拌，並搗爛成泥狀。

• 12、取出鬆弛好的麪糰分成兩份。

• 13、取一份麪糰用擀麪杖擀開成大餅狀。

• 14、在餅上抹勻紫薯泥。

• 15、從一端卷至另一端末。

• 16、用保鮮膜包住長條，在案板上滾動，調整面卷的。

• 17、取出凍好的長條用刀切成一釐米左右寬的圓圈。

• 18、放入預熱好的烤箱，170度烤15分鐘。