蒜苗可以生吃嗎 - 生吃有哪些作用

從小到大，你是否在餐桌一直狂吃肉食食物時，父母會一直勸阻你並且讓你多吃一點蔬菜。如今隨着時節的不斷推移，又到了蒜苗應該上市的季節了。那麼，問題也就來了~~蒜苗可以生吃嗎？生吃有哪些作用？今天就由小編來和你們好好說說吧~~

蒜苗可以生吃嗎？生吃有哪些作用？

最近又到了吃蒜苗的季節了，大家有沒有買一點回來做菜吃呢?今天健康美食網小編要爲大家介紹的就是吃蒜苗有什麼好處?蒜苗的功效與作用有哪些?

蒜苗的營養價值

蒜苗裏面含有大量的維生素C和豐富的蛋白質，經常食用可以爲身體補充每日所需營養，同時還含有大量的胡蘿蔔素和硫胺素以及核黃素，這些物質對於身體是非常有益的。從某些方面來看，蒜苗的營養價值高於大蒜。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。同時，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

1、消食

蒜苗能夠起到促進胃酸的分泌的功效，所以它可以促進食物的消化，對於積食症非常適合。

2、預防流感

蒜苗能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力。

3、解氣消脹

順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。

4、提高免疫力

蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

5、祛脂降壓

使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

6、預防血栓

蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

7、保護肝臟

蒜苗能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

8、蒜苗的挑選

蒜苗最怕的就是買到太老的，在選購的時候儘量選稍微細一點的、白莖部分比較短的即可。實在不放心的話，可以用指甲稍微掐一下根部，如果很容易掐斷的話就問題不大。

蒜苗可以生吃嗎？生吃有哪些作用？這兩個問題小編已經爲你們詳細地進行解答過了，你們是否都已經理解到了吧~~蒜苗裏面含有大量的維生素C和豐富的蛋白質，能幫助人們消食、預防流感、解氣消脹、提高免疫力、祛脂降壓、預防血栓、保護肝臟等等哦~~