生麥芽的功效與作用有哪些 - 生麥芽和炒麥芽有什麼區別？

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麥芽分爲生麥芽和炒麥芽兩種。生麥芽，也許並不是特別常見，平常我們較少吃的一種東西，可以入藥。有些人很喜歡吃生麥芽，喜歡它的味道。孕婦產婦都挺適合吃生麥芽的。那麼生麥芽的功效與作用有哪些？生麥芽和炒麥芽有什麼區別呢？今天帶大家一起認識生麥芽！

一、生麥芽的功效與作用

1.對於經常需要喝酒應酬和上了年紀的人們來說，他們的膽固醇以及血脂等是非常有可能升高的，而如果升高了的話，就對他們的身體產生一些影響，吃生麥芽就有有治療和緩解的作用，經常吃一些生麥芽，可以起到降低膽固醇，降低血脂的作用，而且生麥芽中含有一些特殊的營養物質，這些營養物質不僅可以幫助降低血脂和膽固醇，還可以起到保護心臟的作用，對於老年人來說是非常有意義的，因爲他們上了年紀之後身體機能都在下降，保護心臟是非常重要的一項事情。

2.生麥芽有保護視力的作用，保護視力，使我們經常會想到是生麥芽中含有維生素a其實除了維生素a之外，開心果還含有一些維生素e這些維生素e對於人們的身體來說可以起到強身健體的作用，而且還有一些美容護膚的作用。

3.剛剛我們已經提到生麥芽有保護人們心臟的作用，這主要是因爲生麥芽中有一種特殊的物質，這種物質是生麥芽，還有其他一些物質特有的，而且含量很高，這種物質被人們吸收進人體之後，不僅可以降低膽固醇，而且還可以抑制各種心臟疾病的產生，對老年人來說是非常有意義的。

4.生麥芽有潤腸通便的作用，生麥芽我們在吃的時候都會感覺到它的油脂是非常豐富的，除此之外膳食纖維的含量也比較多，這兩種食物在一起進入人們的身體之後，就會起到一定的促進消化的作用，消化系統得到正常，就會將體內的多餘的廢物排出體外，起到潤腸通便的作用。

5.生麥芽對於經常有肝鬱氣滯，胸脅脹悶及肝脾不各等現象的人們來說，是非常有好處的，這類人們多吃一些生麥芽可以幫助他們，增其舒肝和胃之效。

6.生麥芽人們一般都會把它用於米麪類食物引起的消化不良，可以幫助人們促進消化。對於孕婦產婦等女性朋友來說，她們經常會有斷乳，或乳汁鬱積，乳房脹痛的症狀，這都是可以透過食用生麥芽來治療的。

7.麥芽中含有的許多成分可以幫助人們消化，有時人們吃了較多的食物或者是吃了一些不容易消化的食物都會完成腸胃的不適，食用生買麥芽可以緩解，並且促進消化。

二、生麥芽和炒麥芽有什麼區別

生麥芽：

1.健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。

2.將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、溼度，待幼芽長到0.5cm時，乾燥即可，爲淡黃色。

炒麥芽：

1.行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。