含有維生素b食物有哪些 - 維生素b有什麼作用呢？

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含有維生素b食物有哪些，維生素b有什麼作用呢？維生素B也叫做維他命B，是B族維生素的總稱。它們來自於一些食物的來源。維生素b可以調節新陳代謝，維護肌肉和麪板的健康。增進神經系統和免疫系統的功能，能促進細胞的分裂和生長。

含有維生素b食物有哪些，維生素b有什麼作用呢?

一、維生素B作用

維生素B有很多種，其中B2對面板的功效最爲明顯，能輔助細胞氧化還原，能維持面板與黏膜的健康，能抑制暗瘡形成，保持面板光滑有彈性，有助於頭髮、骨骼及指甲的生長。缺乏維生素B容易患口角炎、舌炎及面板乾燥。

1、維生素B1的營養作用是糖在體內的代謝進一步代謝。其次，脂肪和碳水化合物的另一中間代謝物a酮戊二酸也需要維生素B1才能進一步代謝。此外，維生素B1可促進胃內容物的排空，幫助消化。所以當食慾不振時，醫生常開給一些維生素B1。

2、維生素B2的一般作用：1，促進發育和細胞的再生; 2，促使面板，指甲，毛髮的正常生長; 3，幫助消除口腔內，脣，舌的炎症; 4，增進視力，減輕眼睛的疲勞; 5，和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物，脂肪，蛋白質的代謝。

3、維生素B12在胃中吸收時需要一種胃粘膜分泌的“內因子”配合，才能發揮作用。因此，當一些長期腹瀉、萎縮性胃炎等疾病影響“內因子”分泌時，容易引起維生素B12的缺乏，產生惡性貧血。維生素B12是促進生長、保持神經組織的健康及形成正常的紅細胞(紅血球)所不可缺少的物質。

二、富含維生素B食物

1、含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。含維生素B多的水果有：西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，彌猴桃等。維生素B1是水溶性維生素。和所有 B 族維生素一樣，多餘的B1不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。

2、維生素B2在一般食物中含量都不算高，但動物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2 。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。糧食中富含維生素B的食物不多，酵母中維生素B2含量很高。

3、維生素B6主要來自蛋黃、麥胚、酵母、動物肝、腎、肉、奶、大豆、穀類、香蕉、花生、核桃等。人體腸道細菌也能合成維生素B6。

4、維生素B12在自然界中都是由微生物合成的，所以只有動物性食物中才含有，尤以動物的肝臟、肉類、蛋類、牡蠣等食物中含量較豐富。