黃花魚怎麼處理 - 正確的清理食材是美食的第一步！

在這個金秋時節，又到了的吃黃花魚的季節了。魚的種類很多，營養價值也是各有不同，口味也是各有不同，在秋天最適合吃的就是黃花魚了。雖然黃花魚很多人吃，但是一般我們很少會親自處理一條活生生的魚，一般都是處理好我們簡單的清洗就可以做了。現在我們就來了解下黃花魚怎麼處理？

一、黃花魚怎麼處理

針對還沒有處理過的黃花魚，處理起來確實還是有些麻煩和技巧的哦。想要做出好吃的美食，那麼食材的準備也是很重要的哦。一起來看看處理步驟吧。

1.先做表面最基礎的處理，那就是去除魚鱗。可以用刀或者是廚房剪，清楚乾淨之後清洗一遍。清洗完魚鱗，用兩根筷子插入魚鰓，順着魚肚子一直插到底。

2.筷子插好之後，接下來就是去除魚腸和魚鰓了。將插好的筷子瞬時間的旋轉幾圈，使得魚腸都繞在筷子上，然後往外一拉，魚腸和魚鰓就一起出來了的哦。然後再清洗一下。

3.最後剪掉魚鰭，這個可以剪也可以不剪，看自己喜好。這樣將魚洗乾淨之後，就是一條洗得很乾淨的黃花魚了，不放心的話可以剪開魚肚檢驗一下。

二、清洗黃花魚的技巧

1.用筷子取出腸子時，在插入時儘量不要損壞腸子，不然就沒辦法順利將腸子取出了哦。

2.如果是已經死了很久的黃花魚，也就是不新鮮腥味很重的黃花魚時，儘量還是剖腹清洗最好。還要去掉魚蓋皮，這樣纔不會影響做菜的口味。

3.如果清洗時不小心將魚膽弄破了，那麼爲了不影響口味，可以在膽汁污染的地方灑上些料酒、蘇打粉之後，再清洗，這樣纔會消除苦味哦。

知道黃花魚怎麼處理嗎?處理完就是烹飪佳餚了。黃花魚中含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，營養價值高，適合男女老少，做法也多。煮湯、燜煮、煎炸都是很美味的做法哦。魚的清理很重要，是做好一道佳餚的第一步，所以要注意哦!