鹹蛋如此鹹香可口 - 你知道是怎麼做的嗎

每年一到端午節的時候很多地方都有吃鹹蛋的習俗。這裏的鹹蛋有的是鹹鴨蛋，有的是鹹雞蛋。但是一般來說吃鹹鴨蛋的風俗還是比較多的。早上不論是吃稀飯還是吃麪條都可以來點鹹鴨蛋就着一起吃，非常的下飯好吃。那麼如此鹹香可口還流着油的鹹鴨蛋到底是如何製作出來的呢。今天小編就帶大家一起來看一看自制鹹鴨蛋到底是怎麼做出來的吧。

鹹蛋怎麼做

1.很多人都喜歡從市面上買一些鹹鴨蛋回來吃，但是其實很多人不知道鹹鴨蛋的製作方法非常的簡單，自己在家裏製作的話也是很容易和方便的。首先我們買一些鴨蛋來然後將它們全部洗乾淨等到完全乾燥之後留着備用。鴨蛋表面很多的髒的東西，如果不清洗一下就直接醃製是很不衛生和健康的。

2.接下來我們要準備一盆開水，然後在開水中加入適量的鹽一直攪拌到鹽全部融化就可以啦。然後把鹽水放在一邊等待它的冷卻。然後我們再準備一個乾淨沒有水分的罐子，把乾淨的鴨蛋一個一個的按照順序依次擺在罐子之中，然後再把剛剛做好的鹽水倒進去，這裏需要注意的是，鹽水一定要蓋過鴨蛋纔可以。最後將罐子密封好，也可以在上面倒入一層水，這樣可以有效地防止空氣進入。

3.醃製鹹鴨蛋大概一個月左右就可以吃了，這樣醃製出來的鹹鴨蛋的口感和色澤纔是最好的，按照這個方法醃製出來的鹹鴨蛋鹹淡適中而且流油很多，非常好吃。我們需要注意的是醃製鹹鴨蛋的時間千萬不能太長但是也不能太短。如果醃製的時間太長的話，鹹鴨蛋會變得很鹹，如果醃製的時間太短的話，鹹鴨蛋又不能完全的入味也不會那麼好吃。因此大家在製作鹹鴨蛋的時候一定要嚴格控制時間，千萬不能太長。如果不太放心的話，大家也可以先試吃一個鴨蛋，感覺味道已經很好了之後就可以把剩下的鹹鴨蛋全部拿出來煮熟之後進行儲存，這樣就可以保證所有的鹹鴨蛋的味道都是最好的啦，這樣吃起來也是十分的方便哦。

經過了小編這麼多的介紹，相信大家現在一定對如何醃製鹹蛋有自己的心得和體會了吧。其實真的非常的簡單和易於操作，大家在家中沒事的時候都可以來嘗試一下做一做，這樣吃起來也是十分的安心和放心的，老人和孩子也一定會非常喜歡吃的喲。