鱤魚好吃嗎 - 鱤魚怎麼做簡便又美味

魚，一直是中國飲食文化中的重要元素，逢年過節，和三五好友聚餐，或者是家常便飯，一道魚，總是備受人們喜愛的。魚的種類也多種多樣，今天，這裏要介紹的是鱤魚。許多人應該都聽過，那麼鱤魚好吃嗎?鱤魚怎麼做簡便又美味?下面一起來看看吧。

一、鱤魚好吃嗎

鱤魚在市面上還是備受人們喜愛的，這種魚處於魚類食物鏈的上層，個子大，鱤魚肉質鮮美，味道鮮美，是被人們公認的大型上等食用魚類，曬製成的鱤魚乾爲很多人所喜愛。鱤魚每100克可食部分含蛋白質18.1-20.8克，脂肪1.3- 5.4克，熱量84-132千卡，此外還含有鈣、磷、鐵等等具有營養的微量元素，所以備受人們喜愛。

二、鱤魚的做法

材料：鱤魚，醬油、蔥、姜、蒜、油、味精、甜醬油、黃酒、胡椒粉、味精、芝麻油各適量。

第一步，在處理乾淨鱤魚後，魚身兩側剞十字花刀，魚頭劈開，但是不要劈斷。

第二步，用醬油抹遍魚全身，醃漬10分鐘蔥、姜、蒜切末備用。

第三步，炒鍋置旺火，注入食用油，燒至七成熱，下鱤條魚，炸至兩面金黃，撈起濾油。

第四步，炒鍋開中火，將油燒至四成熱，下蔥、姜、蒜煽炒出香味。再下湯或者清水，精鹽、醬油30克、甜醬油、黃酒、胡椒粉和魚，燒開後移至小火。

第五步，等鍋中湯汁快乾的時候，下入味精，移至大火用辣椒油旋鍋，將魚翻身，汁水全部收幹後，起鍋裝盤。

最後，將鍋內多餘油脂澆淋在魚上，淋上芝麻油即成。

這樣，美味的鱤魚就做好啦。不過需要注意的是，由於鱤魚含有較高的蛋白以及其他營養元素，因此，過量食用可能會造成身體負擔，引起肥胖，所以一定要適量!鱤魚好吃嗎?鱤魚怎麼做簡便又美味?現在相信您一定知道啦!快去試試吧!