清蒸鱘魚的美味祕訣 - 就在洗魚這一步圖解

中華鱘肉質細膩鮮美，食材也比較簡單。在第一步清洗魚的水不要用熱水，還有蒸魚豆鼓不要放太多不然會影響魚的口感。清蒸中華鱘是一道特別家常的家常菜，平時家宴或者平時在酒店聚餐大部分人都會點上一條清蒸中華鱘。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

把魚清洗乾淨空去水分，注意不要用過熱的水最主要的是做好去腥步驟，醃製要入味不然做出來的魚會有腥味。

第二步

把蔥、幹辣椒、姜等配料洗淨備用。

第三步

將薑片插入花刀處，在魚身抹上鹽倒入料酒。

第四步

在魚肚裏塞蔥段，燜至十分鐘

第五步

將剩下的辣椒蔥和姜切絲放盤中備好。

第六步

將燜好的魚放入蒸鍋蒸20分鐘。

第七步

調整好魚的位置，將多餘的湯汁倒出將薑片和蔥段去掉。

第八步

適量的澆上蒸魚豆鼓，將剩下蔥絲和辣椒撒上

第九步

最後，燒點熱油將熱油潑在魚身上即可上桌。

烹飪技巧：