燉草魚的做法,魚肉鮮嫩魚湯鮮美,絕對沒人能挑食圖解
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燉草魚是一道色香味俱全的美食,並且老少皆宜,也很是開胃呢。營養價值很高,吸收了濃郁的湯汁的魚肉非常的細膩,入口即化,湯汁因爲加入了酸蘿蔔酸酸甜甜的非常可口,是一道不容錯過的美食,喜歡的朋友們,快一起行動起來吧。
主料
草魚 :適量酸蘿蔔 :適量
鵪鶉蛋 :適量
輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
雞精 :適量
澱粉 :適量
辣椒段 :適量
胡椒粉 :適量
詳細步驟:
第一步
草魚剔骨,骨頭切段,魚肉切片。炒鍋倒油加八角花椒出香味後,加入魚骨煎到魚表面焦黃。魚煎好後加入開水一定要開水,要不魚湯就不是奶白色了,開始大火燉一會。
第二步
魚湯燉的時候把魚片里加鹽胡椒粉和三個鵪鶉蛋用手抓勻,抓勻後加入少許澱粉拌勻醃一會。
第三步
魚湯燉差不多了,倒入大碗裏。
第四步
把剛纔盛出的魚湯倒入鍋裏大火煮開。魚湯煮開後把魚片一片一片的加入魚湯中,等魚片變色後基本就熟了。魚片熟了以後,加少許鹽和雞精。
第五步
取一小鍋,倒油把蒜末炸一個蒜油。炸好的蒜油倒入魚湯中。
第六步
酸爽開胃的酸蘿蔔燉草魚就做好了,有菜有肉健康味美。