大閘蟹清蒸要蒸多久

15-30分鐘。大閘蟹的個頭不同，蒸的時間也會不一樣。普通大小的大閘蟹，鍋中水開後繼續蒸15分鐘左右即可。個頭偏大的大閘蟹，責需要酌情增加蒸制的時間。蒸大閘蟹時，將大閘蟹清洗乾淨，冷水下鍋，水開後蒸制大閘蟹的蟹殼完全變紅即可。