奧爾良烤豬小排的做法 - 奧爾良烤豬小排怎麼做

“排骨，一般指豬排骨，而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
1.補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質酥鬆。
2.改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3.滋陰健脾
排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中醫認爲，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
4.補中益氣
中醫認爲，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用，非常適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛的患者食用。
5.強健筋骨
排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧爾良烤豬小排的做法步驟

• 1、新鮮的豬小排骨在清水中浸泡一小時去除血水洗淨瀝乾水份。

• 2、奧爾良醃料放入容器中兌入適量清水攪拌均勻。

• 3、豬小排剁成約四釐米大小的塊狀放入奧爾良醃料中。

• 4、豬小排均勻的裹上奧爾良醃料蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十二小時以上入味效果更佳。

• 5、醃製入味的豬小排從顏色看起來就好美。

• 6、豬小排依次擺在錫紙上。

• 7、豬小排放入烤箱上下火250度烤15分鐘。

• 8、取出烤盤刷上一層奧爾良醃料再放入烤箱上下火繼續烤五分鐘。

• 9、豬小排烤好取出滿屋飄香。

• 10、盤子鋪上生菜再擺上豬小排也可以按照自己的口味撒上燒烤乾料就大功告成了。

• 11、搭配油餅、雞蛋、雜糧粥一起吃好吃😋極了。

• 12、排骨烤着吃不是非常油膩還滿足了吃肉肉的味蕾真是好開心。

• 13、奧爾良烤豬小排是宴客必備的拿手美味。

• 14、豬小排入口香嫩爽口就是脣齒留香回味無窮。

• 15、有了肉肉的早餐纔算是完美滴呦。

小竅門

排骨，一般指豬排骨，而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
1.補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質酥鬆。
2.改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3.滋陰健脾
排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中醫認爲，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
4.補中益氣
中醫認爲，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用，非常適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛的患者食用。
5.強健筋骨
排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。