祕製韓式烤肉的做法 - 祕製韓式烤肉怎麼做

“　1.牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；　　2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製韓式烤肉的做法步驟

• 1、1．將牛裏脊肉片成長15～20釐米、寬4～5釐米、厚約0.2釐米的薄片，將蔥切花，生薑切片、洋蔥切塊

• 2、2.把切好的牛肉、蔥、姜、洋蔥放入辣椒麪,芝麻，黑胡椒粉，孜然，鹽、雞精、料酒、食用油醃漬30分鐘。

• 3、平底鍋置烤爐上，刷上少許色拉油，將牛肉片平鋪在鍋底，用大火炙烤至出血水後，再翻面烤熟，即可。

小竅門

1．烤制時，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整個烤制過程中只能翻動一次。
2．食用時，先用剪刀將烤好的牛肉剪成小塊，然後用新鮮的生菜葉，包捲上烤肉片、青椒圈、大蒜片、蔥絲，再蘸着制好的蘸料食用味道更加。