香噴噴的蔥油餅的做法 手把手教你做香噴噴的蔥油餅 香噴噴的蔥油餅怎麼做

“蔥油餅是人們常吃的早點之一，因爲它特有的蔥香味，吃了回味無窮。俺今介紹兩種比較常用製作方法，希望大家喜歡哦。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香噴噴的蔥油餅的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、麪粉放在案臺上，中間挖一個坑，放入溫水。

• 3、用刮刀慢慢從裏將麪粉溶於水，攪拌成粉片狀。

• 4、揉成光滑麪糰（記住哦，一定要溼一點，揉透，揉勻），放入保鮮膜醒面20分鐘。

• 5、蔥洗淨，切末。

• 6、在盛精製油的碗中，放入鹽、少許麪粉和孜然粉，攪拌均勻。

• 7、麪糰醒好後，取出搓成長條，用刮刀切成八份劑子。

• 8、這是第1種方法：取一個劑子，擀成薄薄的橢圓形，摸上粉油糊，撒上蔥花。

• 9、先捲成爲長條（注意末尾粘住），然後再按圖捲起來。

• 10、漸漸變成園形。

• 11、然後，用手掌心按幾下（儘量不要破皮）。

• 12、然後，撒上芝麻，放入盛有少量油的平底鍋中。

• 13、全部做完後，鍋用中小火將蔥油餅兩面煎成金黃色，中間可以噴點水。

• 14、這是第2種方法：將劑子擀成接近薄薄的長方形，同樣摸上粉油和蔥花，按圖用刮刀切四刀。翻折對疊。

• 15、疊完就成長方形。

• 16、用擀麪杖擀薄，撒上芝麻。可以上鍋煎。

小竅門

1.蔥油餅中加了孜然粉，也可以換其它的。
2.餅在煎時，可以放點水再燜幹。