薑汁拌腐竹的做法 - 薑汁拌腐竹怎麼做

“腐竹腐竹爲低脂肪高蛋白保健食品，具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆症的發生。還有防治高脂血症、動脈硬化的效果；
生薑能驅寒活血。
冬季裏來這樣一道小菜，有利於身體抵禦寒冷，還能祛風利溼，對心臟和血管都有刺激作用，能起到擴張血管促進血液循環的效果。
這道小菜非常適合高血壓和心腦血管症者食用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑汁拌腐竹的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、芹菜和腐竹全部切斜片。

• 3、鍋中水燒開加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。

• 4、再放入腐竹焯燙瀝乾水備用。

• 5、生薑切末放入碗中。

• 6、加入生抽，香醋，白糖，雞精攪拌均勻靜置10分鐘。

• 7、如果不愛吃生薑，可把生薑末去除一些，也可省略這部。

• 8、然後把調味汁澆在腐竹上。

• 9、在加入香油。

• 10、全部拌均勻即可食用。

小竅門

生薑加入調味料醃製片刻，可更利於姜味出來，如果不喜歡吃生薑，再拌菜之前把生薑撈出只用薑汁即好。