香辣手撕杏鮑菇的做法 - 香辣手撕杏鮑菇怎麼做
來源:飄香吧 3.11W
“今天的杏鮑菇用了手撕的方法,容易入味,口感也很爽滑勁道。大家來試試吧!””
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣手撕杏鮑菇的做法步驟
1、主要食材:杏鮑菇、豆瓣醬、大蔥、大蒜
2、蔥蒜分別切細細的末,郫縣豆瓣醬也剁細。
3、杏鮑菇用刀拍幾下,撕成細絲。
4、撕好的杏鮑菇焯水
5、焯過水的杏鮑菇擠幹水分
6、熱鍋涼油,放入切好的蔥蒜、豆瓣醬小火炒制。
7、小火炒出紅油加入焯過水的杏鮑菇翻炒
8、翻炒均勻,加入適量生抽、蠔油、少許白糖。
9、再次翻炒均勻即可關火,出鍋前撒些香蔥末。
10、成品!
小竅門
杏鮑菇用刀拍幾下更容易撕成絲。
豆瓣醬比較鹹,蠔油和生抽一定要少加。