尖椒豆豉炒苦瓜的做法 - 尖椒豆豉炒苦瓜怎麼做

“時值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜則可以清除邪熱，解勞乏，清心，聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清涼，又下飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒豆豉炒苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜對切開，將籽剖出，切片後放適量鹽進行醃製

• 2、尖椒切圈，紅椒切絲，大蒜切片

• 3、豆豉切碎

• 4、鍋內油燒至七成熱

• 5、下入大蒜，青紅椒，豆豉炒香

• 6、放入苦瓜翻炒一分鐘

• 7、煸炒片刻，加入生抽，雞精炒勻後即可出鍋

小竅門

1、苦瓜用鹽醃過後，就沒這麼苦了。
2、加點豆豉炒的話，比較下飯，而且苦後回甘，夏天吃最好了。