下奶寶的做法 - 下奶寶怎麼做

“這道菜推薦給月子媽們，竹蓀煲雞-是一道非常有營養的下奶湯，而且竹蓀營養價值非常高，含有好多微量元素，寶媽們喝了可以增強寶寶和媽媽的抵抗力。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

下奶寶的做法步驟

• 1、將土雞洗乾淨（可以選擇砍件或整半隻）去除內臟，冷水入鍋

• 2、水沸騰一兩分鐘後，撈起雞塊，用冷水稍微沖洗一下雞塊

• 3、砂鍋中加入雞塊，然後一次性加滿水，加薑片幾塊、料酒一小勺，先大火燒開後，用小火慢慢燉。

• 4、幹品的竹蓀烹製前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。這個時候枸杞也記得要泡發一下。

• 5、大約1小時後，雞湯呈現金黃色。這時將枸杞和切段的竹蓀，投入雞湯中煮大約10分鐘，等竹蓀吸收雞湯的味道。最後根據個人口味加鹽，關火。

小竅門

1.雞用熱水煮一下，有助於去除血腥味
2.沖洗雞塊是去除多餘的油脂，另湯更水更清
3.水發竹蓀要多浸泡一會兒，纔會去除那股怪味兒，竹蓀和枸杞不需要煮太長時間