清炒木耳菜的做法 - 清炒木耳菜怎麼做
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“木耳菜,又叫豆腐菜,以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,質地柔嫩軟滑,營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等,其味清香,咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清炒木耳菜的做法步驟
1、準備食材。木耳菜摘好洗淨,撈出瀝水備用。蒜頭切成末。
2、炒鍋放火上,倒入花生油燒熱,放入蒜末煸炒出香味。
3、倒入木耳菜,翻炒幾下。
4、木耳菜容易熟,大火快炒至變色、變軟。
5、加入鹽和雞精調味,翻炒均勻即可。
6、成品。清脆爽口的木耳菜就炒好了,綠油油的,顏色非常鮮豔。
小竅門
全程大火爆炒大約3分鐘左右,木耳菜容易熟,不要炒太久避免營養流失。